Kenji Iwasakiさん(2019年2月27日)の日本酒「龍神丸」レビュー

龍神丸(高垣酒造：和歌山) 純米吟醸 瓶囲い生原酒
山田錦
精米歩合50
アルコール度数17

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
香りは弱めながら爽やかな印象。
バナナのような甘い香り、炊いたお米のような香りがする。
飲み口は濃醇旨口。
最初はスッと入ってくるけど、直後にガツンときて、お酒飲んでるな！って感じがする。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★★⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
口に含んだ直後からしっかりとした濃厚な旨味が感じられる。
甘味は弱め。
一緒に感じられる酸味と苦味が旨味を引き立たせてる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
前半の甘味、旨味、酸味は少し弱まり、苦味が顔を出してくることで やや辛めな感じになってる。
少しアルコール感もあるかな。

高垣酒造さんのお酒は濃厚なお酒が多くてけっこう好きですわ。