Kenji Iwasakiさん(2019年3月5日)の日本酒「龍神丸」レビュー

龍神丸(高垣酒造：和歌山) 大吟醸生原酒
山田錦
精米歩合40
アルコール度数18

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
バナナ、ヨーグルト、セメダイン系の香りがする。
飲み口は濃いめの旨辛口。
口当たりはまろやか。
大吟醸としては少しずっしりとしてるかな。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきとした甘味の後に、しっかりとした旨味と穏やかな酸味が感じられる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
ほんの少し苦味が強くなって、キレとすっきりした感覚を感じさせてくれる。
舌の付け根あたりにじわりと刺激を感じる。

大吟醸なんだけどこの飲み応え。
すっきとしてキレもある。
純米酒のズシンとくるのもいいけど、大吟醸の飲み口もいいな。