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2019
4/1
すーさん さん
満足度 4.5
ソガペールエフィス ヌメロアン
ソガペールエフィスの1号酵母、ヌメロアン
実は、近所にこのシリーズひっそりと置いている酒屋さんがあって、集めてました。とりあえず今まで出ているもの＋酒粕です。
冷蔵庫がソガペールエフィスだらけになってきたので開けていきます！
今回は1号酵母ですが、酸味とアルコール感が思ったより強く、レモンとかグレープフルーツみたいな感じです。香りはセメダインみたいな感じですが、かなり抑えめです。
甘さも思ったよりはあるんですが、前記の通り酸味が強いので、最初の一瞬だけ甘さが立ちます。
これは、美味いです。今年初めてヌメロシスを飲んで味、デザイン、コンセプトに衝撃を受けて集め出しましたが、正解でした。他のボトルも楽しみです。
特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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