Kenji Iwasakiさん(2019年5月9日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

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ソガペールエフィス (ソガペール エ フィス) 日本酒 長野 小布施ワイナリー

「ソガペールエフィス」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

長野県 / 小布施ワイナリー / ソガペールエフィス

4.35

レビュー数:1863

  • 2019

    5/9

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    ソガペールエフィス(小布施ワイナリー:長野) ヌメロアン
    美山錦
    精米歩合59
    アルコール度数16
    酵母旧K-1
    
    ソガペールエフィス6連発の1発目。
    1号酵母。 
    
    香 :★★★⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    香りは、リンゴ・ブドウ・ヨーグルト・ややメンソール。
    飲み口は爽やかな甘口。
    口当たりはさらりとりしてる。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ふくよかな甘味と渋味を伴った酸味。軽快に流れていく。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★★⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    甘味が少し引いて、渋味が強くなってくる。これが口の中をいい感じに絞めてくれる。
    
    流れはこんな感じ
    始12345終
    甘味12345
    旨味
    酸味345
    苦味34
    渋味345
    
    で、結局どうなのよ?
    日本酒だと思って飲んでるから日本酒っぽく感じるけど、目隠しで飲んだら甘口のワインだって言っちゃいそう。渋味が強めに出てる印象を受けたけど、リンゴ酸が多めに出てるのかな。温度が上がってくると日本酒っぽくなってくる(甘酸な甘口)。ドゥ以降が楽しみで仕方ない(´・ω・)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    ソガペールエフィスのレビュー by_Kenji Iwasaki

    ソガペールエフィス (長野 / 小布施ワイナリー)

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