Kenji Iwasakiさん(2019年5月14日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

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ソガペールエフィス (ソガペール エ フィス) 日本酒 長野 小布施ワイナリー

「ソガペールエフィス」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

長野県 / 小布施ワイナリー / ソガペールエフィス

4.36

レビュー数:1868

  • 2019

    5/14

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    ソガペールエフィス(小布施ワイナリー:長野) サァンク
    美山錦
    精米歩合59
    アルコール度数16
    酵母旧K-5
    
    ソガペールエフィス6連発の5発目。
    5号酵母。 
    コルク抜くのに手こずって少し温度上がっちゃった…(;´Д`)
    
    香 :★★★⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★★⭐⭐重
    香りは、ブドウ・花の香りが強めかな。
    飲み口はふくよかなやや甘口。
    口当たりはやわらかい。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    フルーティな甘味と酸味。ほんのり感じるの苦味と渋味がいいアクセント。少し渋めのブドウを食べたような。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    甘味が少し引いて苦味が強まってくる。けど、酸味とのバランスがよくてそこまで辛さをかんじさせない。
    
    流れはこんな感じ
    始12345終
    甘味1234
    旨味
    酸味2345
    苦味345
    渋味345
    
    で、結局どうなのよ?
    目隠しでワインって言われて飲んだらノータイムで甘口と答えるかな。日本酒って言われて飲んだら、少し悩んでやや甘口かな。後半をどう取るか。人によって分かれそう。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    ソガペールエフィスのレビュー by_Kenji Iwasaki

    ソガペールエフィス (長野 / 小布施ワイナリー)

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