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2019
7/11
JI-KA- さん
満足度 3.5
羽前桜川 純米吟醸 無濾過生詰(¥1400+税)
美山錦+山田錦 精米歩合50%、日本酒度+2、酸度1.3、アルコール14度
初羽前桜川。曇りガラスに淡い黄色と、優しい色合いのラベルが美しいですね～！書もステキ！
香り:お米の優しく甘い香り。甘々具合がちょうどいい。
味わい:クリアなやや酸味で入ってきて、口中とてもドライ。喉を通ると、舌には甘さわずか～に酸の余韻が続き、最後は少し辛さ広がってドライ！全く甘くなくて酸が際立つ淡麗辛口ですね。
厚みはないので、食中酒としては飲み飽きしないかも。単品では物足りなすぎるけど、スッキリはします！甘々系よりは全然好みですね。
二日目。含んだ時から、おー!!今日はやや酸に甘旨が加わり奥行が出てる！前日の酸がういている感じがない。淡麗だけどフルーティーに！後味はしっかり甘苦。二日目うまくなった。
三日目。香りにバニラのような濃厚な甘さがプラスされ、米の香りと合わさって、フルーティーとはまた違う、エレガントな香り！アルコール臭なし。
味わいにも甘さが更に増して、甘・旨・酸がまろやかにまとまりましたねー！後味甘酸っぱく、でも基本は淡麗なのですっきり抜け、辛さもちょうど良い。余韻の最後にくる甘い香りがエレガントですごくうまーい!!評価アップでしょ！三日目が一番です！最後までおいしくいただきました。酒の種類 無濾過 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1
羽前桜川 （山形 / 桜川酒造）
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