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2019
8/21
すーさん さん
満足度 4.5
ソガペールエフィス ヌメロシス ドメーヌイケダ 池田農園
今年の春辺りに集め切ったソガペールエフィスの内の一本。
裏ラベルの「8/1以降は超マニアックな香り、味わいのsakeになる可能性があります」との事だったので、とりあえずやってみるの精神で自家熟成してみました！
開封！、、、他のソガペの香りが思い出せない（笑）でも、多分そんなに変わってない（笑）ちょい緊張しながら一口、、、シュワッとしてる、、、あと、味が濃くなってる？気がする（笑）何だろう、酸味がやたら強調されてるような。でも、嫌じゃない感じ。まるでグレープフルーツとレモンにちょっとだけ甘さを加えたような味わいです。
多分、そんなに熟成してない！まだ早かった！（笑）でも、変に失敗するより良かったのかもしれないですね（笑）
アテは本鮪、紋甲イカ、平アジ、なめろう、蒸し蛸、エゾアワビの造り、タコとトマトのガーリックバターバジル炒め、写真載せてないですが、自家製おから炒りです。
こん中で平アジが一番高いです（笑）他は結構安い&頂きものです（笑）刺身との相性はまずまず。今回のベストはタコとトマトイタリアンっぽく炒めた奴！完全に白ワインの扱いですね。洋食の方が合いますわ。開ける前から薄々分かってましたけど、納得。
来年のソガペも無事集められますように。特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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Comment 4 -
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すーさん 2019年8月21日 20:19:42
リアクションめっちゃ早いっすね（笑）ありがとうございます！
この酒に関しては、完全に洋食向けですね。というか、最近流行りの甘旨系はイタリアン、フレンチの方が合うような気がします。正直、和食の方が圧倒的に好きなんですけど（笑）
冷蔵庫に眠らせてるチーズ達もそのうち登場します（笑）
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スペースエース 2019年8月21日 20:27:05
結局、塩辛とかリメイク後の漬けとかが合うんですよね～(笑)最近私も悩み中(笑)でも今日大きい舟盛用の舟を貰っちゃったんで(笑)暫く一隻で大盛しようと思います(笑)
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