JI-KA-さん(2019年12月1日)の日本酒「出雲富士」レビュー

出雲富士 純米吟醸 赤ラベル (¥1560+税)
出雲産山田錦 精米歩合50%、日本酒度+4、アルコール16度、一回火入れ

初鳥取県！なにやら最近、品評会で賞をとったとか。ちなみに蔵元コメント「ハレの日にふさわしい華のあるお酒」だそうです。お～(゜ν゜) 期待しちゃいますね～！

香り:開栓は甘～いお米の香り。からの～完熟パイナップル～♪あくまでも控えめ！そして徐々にブドウっぽさも加わってきます。この自然で弱くストレスのない香り、素晴らしすぎですよ!!

味わい:入りは丸くて優し～い甘さに、苦みが隠れていて出てくるのか～と思いきや、ちゃんと隠れている！転がしていくと、甘さ優しいままに、酸もすごく優しくてさらさらフルーティー！
口中でクッキリ感があり、もわ～んとしない。お米感は弱いがそれがバランス的にはとてもいい！
薄いと言えば薄い、が、しっかりと味わって飲めるバランスの良さがあり、雑味がなく綺麗なお味。後味は一瞬で引いていき、余韻はまじで何も残らない！
インパクトとか感動はないけど、この定番酒なうまさはまじで最高っす!!!当然ですが、止まりませぬ～(´∀`)

二日目。水っぽくなった感はあるものの、とても綺麗なお味でごさいます～。あと苦みはちょっと強くなったかな。最後までおいしくいただきました。