タマコンさん(2019年12月4日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

ヌメロ ドゥ (協会2号酵母) ★4.3
720ml 1600円
201902購入

まさか富山に正規取扱店があるとは知らず、見つけたときはびっくり。

開栓初日は甘酸な白ワインのような香り。
良い意味で日本酒らしくない。

口に含むと微発泡から酸味が来て、米の甘さ旨さが控えめにくる。

開栓後2日には酸味が落ち着いて、甘みが主張した後やや酸味でキレる。
開栓後4日で酸味がなくなり、日本酒らしい味わいに変化。

フレンチの魚料理に良く合いそう。

非常に美味しいお酒ですが、開栓後の寿命がやや短いかなと思いました。
燗も美味しいらしいので、次は味の乗った開栓2日後に温かくして飲んでみたいです。