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2020
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kuni-tono92 さん
満足度 5.0
日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ ソガペール エフィス ル サケ エロティック リア サケ ナチュレル (生酛純米無濾過生原酒)
○ 長野県産 無農薬栽培米 美山錦 100%使用
○ 70%精米
○ 日本酒度，酸度，アミノ酸度 非公開
○ 使用酵母；1号2号3号4号5号6号酵母と自然界菌の混交発酵
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 2018BY
○ 製造出荷 2019年3月
○ 長野県上高井郡小布施町
○ (株)小布施ワイナリー
○ 飲用温度；何度でも(^^)
○ 酒器；利酒グラス
○ 薫醇酒；芳醇甘旨口
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大好きなソガを札幌市南区の特約店『地酒仙丸』さんにて。
今回は1〜6号酵母の混交発酵酒『リア サケ ナチュレル』をチョイス。
ソガは寝かせた方が絶対美味いことを知っているので，ず〜っと眠らせて置いたものをいざ開栓‼️
混交発酵の味や如何に。
ではテイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
ん⁉️何だこの複雑な香り⁉️花束❓ドライフルーツ❓樽木❓今まで嗅いだことが無い程に複雑で妖艶な奥深い香りが立ちます(▼︎∀︎▼︎)ﾆﾔﾘｯ
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
これまた複雑な甘味と酸味で，まさにエロティック‼️インパクトのあるアタックです。
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中；含み香★★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★
含み香は立ち香の印象そのままに口内に複雑な香りが広がり，バランスのとれた辛味と苦味が穏やかに顔を見せて，スーッと引いていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★★
甘苦で複雑な旨味が口内を一時占拠した後，ゆっくりと引いていきます。
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CP★★★★★
四合瓶のみ；1980(税込)
これはすっご〜いお酒ですね‧˚₊*̥(∗︎*⁰͈꒨⁰͈)‧˚₊*̥
6種類の酵母の混交発酵なので，味わいが複雑なのは予期してはいたのですが，まさかここまでとは…(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)
きっと寝かせたことで更にマニアックな度合いが強まったのでしょうね。
唯一無二の妖艶さを放つまさに『サケエロティック』の名に恥じないお酒でした‼️
すいません，これは本気で味わいを言葉で表現し切れません…σ(´ x `;*)
何かと合わせて呑むとか自分には勿体無くて出来ませんでした。高いウイスキーのストレートを呑むように，じっくりと味の変化を味わって呑みたい…そんなお酒です((≧︎ω≦︎))
2日目以降は香りも味も徐々に調和して落ち着きを見せますが，それでも妖艶さは変わらず‼️
是非来年も呑みたいです⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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