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2020
2/27
すーさん さん
満足度 4.0
楯野川 無我 ブラウンボトル
本日の晩酌はこちら。無我のブラウンです。
ちなみに、ブラウンは美山錦、クリアーは山田錦、ブラックは出羽燦々の米違いとの事。山田錦も良いですけど、美山錦結構好きです。出羽燦々はちょっと苦手ですね。
香りは、新政とかと同系統の香りがします。精米歩合高めな割に、吟醸香の華やかな感じは無いですね。
味わいに関しても、新政とかの6号酵母のお酒と似た雰囲気があります。柑橘系を思わせる強めの酸味と苦味、米のエキス感。結構キレも良いので変な余韻が無くて良いですね。
今年からオリジナル酵母使用との事ですが、たしかに前のやつとは違うような(うろ覚えですが前のやつはもう少し苦味が少なかったと思います)。
まぁ、初日も十分美味しいんですけど、これは2、3日置いた方が美味しくなりそうですね。一升瓶なんでゆっくり飲みます。
本当のアテは、マグロとサーモンのユッケ、ノレソレポン酢の二品。ポン酢との相性はまぁそこそこですね。どっちも酸味立ってるからですかね？ユッケとの相性は中々良いです。ユッケの甘さとサーモンの脂をうまく±0にしてくれます。
ちなみに、サーモンとマグロは魚屋で買った山盛りの切れ端盛り合わせ（笑）流石に切れ端をそのまま刺身はインスタ映え（笑）しないのでユッケにしました。残り半分の白身系は明日の朝ご飯の丼になりそうです（笑）
無我 （山形 / 楯の川酒造）
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Comment 2 -
haya 2020年2月27日 20:34:44ブラウンボトルをゲットされたんですねー( ・∇・)新政に似ているということは、やはり、山田のクリアとは違いが出てそう。この無我シリーズは、かなり味が強いなーって驚きました。これほど美味しそうなアテが続いたら、一升瓶も時間の問題ですね(笑)
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すーさん 2020年2月28日 00:19:54
こんばんは！他の方のレビューを見ても、結構違うっぽいですよねー。酵母もブラウンだけ特殊みたいですし。肝臓が怖いのでゆっくり飲みます（笑）と、自分に言い聞かせ（笑）
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