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2020
3/19
JI-KA- さん
満足度 2.0
七田 純米吟醸 雄町50 無濾過生 (¥1800+税)
精米歩合50%、日本酒度±0、酸度1.4、アルコール16度
またまた佐賀県が続きます。七田さんの雄町は初です。
香り:きた━━!七田パイナップル～(゜∀゜)缶詰っぽい甘い本物完熟感！強さは控えめで丁度よいですね～。
味わい:入りは水感プラスやや苦み。苦みそのままに酸が出てくる。更に甘さも加わり、甘酸っぱくまとまった果汁感。苦みはずっといますが、パイナップルみたいです～。転がしていると、ほのか～に麹のような風味も感じられます。
喉を通ると広がるパイナップルの香り～。甘さはさっと引き、辛さが心地よく口中に広がります。辛さ以外は何の癖も残りません、素晴らしい！
フルーティーでやや辛口な印象。生のどっしり感はなく、軽めのテイスト。甘ジューシーを期待しましたが、甘さは控えめです。苦みは様子をみましょう。
二日目。変わらず、苦くドライ。
三日目。甘さもありとてもまとまっています。苦みが際立たなくなりました。
五日目。香りはもはやパイナップルではない。味わいは甘くないがやや重く、辛口テイスト。★2.0ですね。
七田 （佐賀 / 天山酒造）
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