数年前から宅飲みが増えたことで日本酒を定期的に飲みだし、2023年から記録を始めました。近隣または旅先の酒屋を巡って出会った酒を買い求め、どんな味がするだろう?といつもワクワクしながら飲んでいます。農業に携わっているので品種や産地も少し注目しています。
上川大雪 / 北海道
2023
5/9
柑橘系の香りから酸、微発泡感を含む。 スッキリしていて飲み・・
北の錦 / 北海道
3/11
新酒しぼりたて 柑橘系のフレッシュな味が全体を覆って新酒感・・
冬花火 / 北海道
冬花火 果実香うっすらと香ってからのジューシー旨味+酸 ・・