日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
香住鶴 / 兵庫
2024
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上燗(ぬる燗と熱燗の間の45度)で頂く。 香りは古典的な香・・
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香住鶴 生酛 純米 はじめてのカスミツル。 常温、とはい・・