日々孤独な研究の為SAKE TIME感謝。 嗜好...香り抑えめ、味に厚み(味わいの層)を感じること、甘酸バランス重要だが甘酸どちらかに振り切ったのも良し、余韻が綺麗なのは高得点。後味に苦味・アルコール感がないのも重要。 2021年以前の嗜好: 「香りフルーティー、味は甘さ・酸味のバランスがよく、しかも後味に苦味・アルコール感がなく、そしてキレの良いお酒。
王祿 / 島根
2021
11/25
純米 おうろく 八○ はちまる 無濾過 精米歩合80%でこ・・
出雲富士 / 島根
2019
3/18
出雲富士 純米 山田錦100% 精米70% 上立ち香 お・・
2/21
王祿 直汲み H29BY 純米大吟醸 無濾過生原酒 限定21・・