王祿との出会いでアルコール人生、一変、日本酒に目覚めました。 詳しいことや蘊蓄はわかりませんが、備忘録として。
斬九郎 / 長野
2019
12/5
かなり芳ばしい。複雑味と酒っぽさ。 燗にすると甘酒のような・・
鼎 / 長野
7/25
なめらかマイルドあまうま
ソガペールエフィス / 長野
5/12
リアサケナチュレル生酛 ただただ旨い
4/16
ドゥー 美山錦 二号酵母 乳酸系の発酵感
2/13
ヌメロシス ドメーヌイケダ 甘、酸と微発泡が新政さんっぽい?
2/10
ヌメロアン 協会1号 甘み酸味、少しドライ。すばらしい。
亀の海 / 長野
2018
10/5
ちょっとパンチ足らなし。
佐久乃花 / 長野
7/10
さくのはな、かめのうみ雄町っんぐー。 これはうまい。びっく・・
岩清水 / 長野
5/30
あらばしり、中取り、責め あまい。酔っていたので、違いの感・・
5/29
夏の直汲み 味も匂いも甘い。
5/19
ル サケ ナチュレル70 古典生酛 甘味酸味。低精米な雑味・・
十九 / 長野
3/20
桜 ぴちぴち
川中島 幻舞 / 長野
無濾過生 甘、酸
2017
10/26
ドゥ 酸味系
アン 複雑
ポコアポコ あまみ、ジューシー
美寿々 / 長野
9/28
ナッツっぽい?
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