ワインを水彩画に例えるなら日本酒は水墨画。モノトーンの中にある力強さや奥ゆかしさを楽しみたい。
酉与右衛門(酔右衛門) / 岩手
2014
9/18
神亀 / 埼玉
山廃ひやおろし。 優しく上品な甘さなのだが、甘さだけでなく・・
三千盛 / 岐阜
精米歩合45度。クセのない上品な香りが口の中にフワッと広がり・・
而今 / 三重
9/13
過去にとらわれず、未来にとらわれず、 ただ、今の時を懸命に・・
〆張鶴 / 新潟
いただく順番を間違えましたが、 数年ぶりに飲んだ〆張鶴。 ・・
木戸泉 / 千葉
ひやおろし、無ろ過、生原酒 ビッグキーワード満載です。
立山 / 富山
9/8
普通酒だったかな。 やや辛口ですっきりした口当たり。 (・・
秋櫻 / 広島
吟醸ひやおろし。 旨みあり。喉越しよし。 ただちょっと量・・
雑賀 / 和歌山
雑賀衆といって、戦国時代の地侍集団の名が由来らしい。
十文字 / 秋田
淡麗辛口。一杯目なら悪くないね。 酒に不満なのか肴に不満な・・
彩華 / 愛知
9/7
大吟醸ひやおろしを冷・常温で飲み比べ。 冷では甘い口当たり・・
天狗舞 / 石川
9/6
本日はぬる燗で。 温めることでタッチが柔らかくなり甘みが膨・・
9/5
お猪口→グラスときてようやくラベルにたどり着きました。 今・・
生々純米 大吟醸
9/4
フルーティーな香りと味わいは限りなく吟醸酒に近く。 て・・
菊水 / 新潟
9/3
もしかしてだけどー もしかしてだけどー 醸造アルコールも・・
楯野川 / 山形
純米大吟醸。 飲むほどに深まる旨み?みたいな。
文佳人 / 高知
特別純米酒 喉越し抜群。サラリと流れ落ちる旨みっていうの?・・
9/2
夏を越し 秋の夜長の ひやおろし
本日は冷やして。 旨みが薄まり酸味が強くなってしまいました・・
8/30
今晩は山廃純米酒を常温で。 ツマミはマグロほほ肉とたらこ焼・・
8/29
キモト系の酵母は強くたくましい。 幾多の困難を乗り越えた男・・
8/25
結婚祝いに大将が一杯ご馳走してくれました! そう。とても粋・・
達磨正宗 / 岐阜
大古酒。口に入れた瞬間の酸味にむせそうになりましたが、旨味も・・
羽前白梅 / 山形
精米歩合40%まで磨きあげた純米大吟醸。 今度はこのシリー・・
るみ子の酒 / 三重
無濾過、無加水のため「すっぴん」と命名。 名前には似つかわ・・
竹泉 / 兵庫
芳醇な辛口純米。 「んー、生きてる!」と自覚させてくれるお・・
一ノ蔵 / 宮城
8/18
越乃寒梅 / 新潟
8/15
言わずもがな
玄宰 / 福島
香り高き吟醸香 夏の夕涼みがてら頂くには最高。
花陽浴 / 埼玉
8/10
キレの良い風味。 パイナップルのようです。
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