磯自慢 （いそじまん）

酒友 吟醸 山田錦
備忘録
飲めば飲むほどハマるようなお酒

入口柔顺，一点点甜味，接着是爆炸的旨味，有些酒精感出现，并带着些酸味，收尾一点涩味。氧化后味道变得更浓郁，酒精感也更强

磯自慢　別撰本醸造　1.8
製造　2023年9月　開栓　4月27日

「シンカメクロウシイソジマン」

サラッと涼しげに透き通るような香り。
穏やかな中にフワッと漂う酢イソジマン。
冒頭の呪文を詠んだ先輩の駄洒落が甦る。
カタカナレビューの多いお酒が続くと
何故か無性に飲みたくなる。
ほら、頭の中でリフレインが叫んでいる。

含むと、ひたすら柔らかく穏やかな甘味と、
上質な山田錦のふくよかな旨味を、
裏から苦味が抜群のバランスで包み込む。
目立たぬように、涼しげに抑揚なく上品に。
そのまま水のように流れ込みシュッとキレる。
遅れてひと息、甘苦がスウっと抜ける。
この最後の一瞬で唯一、本醸造である事を
感じるが、もはやそれに意味がある？

裏ラベルの「燗にする時はぬる燗程度で‥‥」
幸セ感に浸りたいなら素直に従いましょう(笑)

特約店にて　税込3,091円

磯自慢 本醸造 しぼりたて 税込2300円

含むと磯自慢らしいバナナ旨味
アル感と辛口でキリッと
バナナ香が余韻長めでゆっくり飲むお酒

コチラは以前蔵に伺い購入したお酒
米はキヨ錦、酵母は静岡New-5
コスパ良くクオリティ高い
磯自慢の高級酒は透明感ですが、このスペックはミネラルとイソ感を楽しむお酒ですね


今日のアテは蒸しキャベツ
冷蔵庫に3玉あったので大量消費で蒸しに
ソースマヨで酒がススムー
ソースといえばコチラではコーミソースが定番
1家に1本コーミソースだがね

磯自慢　雄町　特別純米　53(静岡県)

いただきものです。

磯自慢、香りが雄町の味わいの特徴が出ていて飲む前から期待できます

一口飲んで、華やかでフルーティさの中にクラシカルな味わいがあり、とってもおいしいです
友人いわく、お刺身によく合うとのこと。

ごちそうさまでした

磯自慢　別撰本醸造

磯自慢です。
イソジマンだけにカプじゃなくてイソ…とか書こうなんて考えたりしてたんですが。

裏ラベル。
できる限り冷やしてお試し下さい？！

指示通りに冷やして飲んだら、なんというか想像通りの味わいでした。これ、ちょっと温度上げたほうがいいんじゃない…？

信頼できる酒屋さんに…という話はよく聞きますが、美味しい温度帯で飲んでもらいたいなら、蔵からの相応の情報提供は必要だと思うのです。
裏ラベルは数少ない（というよりむしろ唯一の？）蔵から飲み手へ直接メッセージを伝えられる媒体。
飲み手の成長に委ねるのではなく、積極的に情報発信する姿勢も求められるのではないかと思います。

#とかなんとか偉そうに言ってますが
#冷酒でも普通にうまいんですけどね

磯自慢特別純米58青春
20240419

アル添はわかるけど、バランスいい
やはり刺し身には磯自慢

銘酒です。

磯自慢 別撰本醸造。
小さい庭で家族で七輪パーティ。
キンキンに冷えた冷酒で。

円やかな甘み。飲みごたえあるボディ。
微かな渋味苦味がきてから本醸造らしいキレ。
余韻の米を感じる甘みがまた最高。
またその余韻が長い。
嫌らしくない口に残る甘みが格別。

青色の特別本醸造以来感動した磯自慢。
素晴らしい本醸造。