「越乃雪椿」の名は、ユキツバキの花の様子から名づけられた。酒蔵がある新潟県加茂市はユキツバキで有名な地。厳しい雪国の冬に耐え、雪解けとともに花を咲かせることから、酒造りに対する姿勢もこうありたいと考えたそう。1806年に丸若酒造として創業し、1987年に雪椿酒造へと改名した蔵元。「おもしろ、おかしく、誠実な酒造り」をおこなうことをモットーに、日々ワクワクする酒造りに挑戦している。2011年からは純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒のみに限定し、高品質でユニークな酒にこだわる。なかでもユキツバキから作った酵母「雪椿酵母」をつかった独自のお酒は、柑橘フルーツのような華やかな香りと爽やかな酸味が特徴。越乃雪椿 純米吟醸「花」は、低温発酵で旨みと辛口ですっきりした味わいなので、食中酒として飽きずに飲みつづけられるのが魅力だ。
越乃雪椿のクチコミ・評価
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k_swj_
4.0特定名称 純米吟醸
2024年5月31日
![越乃雪椿(こしのゆきつばき)_1038259]()
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バボビ
3.6特定名称 純米吟醸
2024年5月25日
![越乃雪椿(こしのゆきつばき)_1035617]()
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のうてんきもの
5.0特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2024年5月12日
![越乃雪椿(こしのゆきつばき)_1030893]()
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ken
4.12024年3月26日
![越乃雪椿(こしのゆきつばき)_1010366]()
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ken
4.0特定名称 純米吟醸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2024年2月18日
![越乃雪椿(こしのゆきつばき)_994139]()
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ともがゆく
4.0テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2023年12月23日
![越乃雪椿(こしのゆきつばき)_967411]()
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たぬきち
2.5特定名称 純米吟醸
2023年12月21日
![越乃雪椿(こしのゆきつばき)_966728]()
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スタープラチナ
3.52023年12月10日
![越乃雪椿(こしのゆきつばき)_962702]()
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酔月
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年11月30日
![越乃雪椿(こしのゆきつばき)_958170]()
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ドフラミンゴ
3.52023年10月21日
![越乃雪椿(こしのゆきつばき)_941293]()
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越乃雪椿の酒蔵情報
| 名称 | 雪椿酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 越乃雪椿 ゆきつばき |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 新潟県加茂市上町８−１ |
| 地図 |
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