和可娘 （わかむすめ）

行き付けの酒屋にて購入した1本。
新設備導入後の初リリースのお酒とのことで気になって手に取った1本です。

グラスに注ぐと華やかでやや酸味を含んだ香り。
頂くとやや重い口当たりからの濃厚な甘さの後に酸味と辛味。
後口は辛味と軽い苦味。
お酒を絞る機械を新しくされてフレッシュ感が増したとのことですが元々フレッシュ感のあるお酒であった覚えがあり、私の鈍感な舌では明確な差は感じれず…ガス感が少し増したような？

相変わらず好みの味わいのお酒でした♪

わかむすめ　瑠璃唐草　純米吟醸　
無濾過生原酒　新谷酒造　
精米60%　アルコール15.5%　山口
華やかな上立香で色味はほぼなく、口当たりは綿飴感から果実感もあるしっかり目の甘さで芳醇でキレイな味わい、苦味強めで後口すっきりとして軽く柔らか。バランス感ある味わいがいい。　#note85

若手の夜明け2023 AUTUMN🌅
全国46蔵の若手醸造家が集まる日本酒イベント🍶 東京・大手町フィナンシャルシティ🏢

わかむすめ　月草　特別純米　無濾過生原酒(酒米:西都の雫)

大好きなわかむすめ。4種類目。濃いめの甘旨、シュワ感なしでじわっとくる甘さから、すこーしの苦味で安定の美味しさ。大体、ハズレはないという感じ。日持ちしそうだし、ノンビリ飲める。
少し含んで、甘旨味を楽しみ、しばらくしてまた少し含み甘旨味を楽しんで…みたいな。
1,892円(税込)。
【追記二日目】豚のしょうが焼きをお供に。甘めのアテと甘めの酒。なかなかいい感じ。
【追記五日目】
嫁｢美味しいよ｣
自分｢他に感想言ってよ｣
嫁｢美味しい以外ないよ｣
なんかありそうなもんだけど、聞かれるのがウザいみたい。
今日はタンピンで最後まで美味しく頂きました。

2023.03 直汲み わかむすめ 薄花桜 純米吟醸無濾過生原酒

牡丹　純米吟醸　無濾過生原酒　雄町
酸味は少なく、やや甘く感じる
クリーム系や鶏肉、マグロ中トロ、カツオ腹身など

2023.06 直汲み わかむすめ 月草 特別純米 無濾過生原酒

瑠璃唐草　
純米吟醸　無濾過生原酒

第14回 雄町サミット🌾 懇親会🍶

山口県 新谷酒造さんの特別純米 無濾過生原酒「わかむすめ 月草」

お友達が購入してくれました😊

山形県産 西都の雫100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

ほんのり乳酸の香り。
チリチリシュワシュワな酸味、余韻に軽めのビター酸味。
フレッシュヨーグルトな吟醸香。

スッキリしてますねぇ。甘味もあり、しっかりとしたキレのある辛味もありとてもバランスの良いお酒です。

アテと合わせるとほんのり甘味が主張されクイクイが加速されます🙌

美味しいですねぇ🤤