和可娘（わかむすめ）

3.88

レビュー数： 237

「わかむすめ」は山口県にある新谷酒造で醸される。夜は満天の星空に包まれるのどかな山里で、夫婦で営む小さな蔵だ。2018年、2年目となるフランスでの日本酒コンクール「KURA MASTER」では、「わかむすめ　月草」が純米酒部門で金賞を受賞した。「月草」とは万葉集にもうたわれる露草のこと。青い花色が美しさを際立たせることから、貴族の衣服のかさねの色目のひとつになっていた。そんな澄んだ花色にも似た「わかむすめ　月草」。きれいな甘味、きれいな酸の透き通るような味わいの酒と評される。蔵元で杜氏の新谷義直氏は3代目。たった一人で酒造りをすることになり、それが持続できるよう2007年に四季醸造蔵へ改装した。１回の仕込みは400kgの少量仕込みだが、通年酒造りが可能なので夏でも新酒をリリースできる。2015年のミラノ万博ではイタリア米を使った清酒を山口県ブースに参考出品。醸造に難しい米で醸せたのも、四季醸造で培った技術力の故といわれている。（八田信江）

和可娘のクチコミ・評価

ポンチー大将
4.5

わかむすめ　瑠璃唐草　純米吟醸　無濾過生原酒
alc15.5％　精米歩合60％　720ml/1,760円
トロッとしたような柔らかい甘みで飲んだ後も余韻が広がる

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年5月14日
酔楽
4.8

昨夜の地酒は、山口の「わかむすめ / 瑠璃唐草」でした。
各地でネモフィラが綺麗に咲き誇る季節となり、この瑠璃若草(るりわかくさ:和名)をいただくことにしました。
フルーティーな甘酸が口の中に広がり、その縁取りを綺麗な酸辛が彩っています。
自分好みの甘系の味わいとしては、ここ最近の中ではピカイチの美味しさでした。
ラベルの美しさにもほれぼれ🥰
最近人気が上がっていることに納得です。
普段よりペースも量もかなり進んでしまいました。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年5月11日
ノリ
4.5

わかむすめ　純米吟醸　生酒　十二秘色　うすにごり

酒屋さんのおすすめ

甘い。フルーティーサイダー

2024年5月1日
Kの中華そば
4.7

「燕子花」
小山商店で購入。
甘くて、ややとろみがあるか。
貴醸酒を思わせるふくよかさ。
好み。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2024年5月1日
本の虫
4.0

牡丹のような華やかさがあって、ふくよかなお酒。ラベルも素敵だった。

2024年4月29日
やすぴ
4.0

萩に行った時に酒屋さんが勧めてくれた
しっかりと旨みが出て魚料理とよく合います。

2024年4月28日
さくら
4.4

牡丹　超限定うすにごり
甘美味フレッシュピチピチ、後味キレ良く後味さっぱりドライ
美味しい！
アタックが、私的に微妙に甘さが強い気がして、4.4にしたけど、後味はむしろ辛口

@春夏冬

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年4月23日
左近将監
4.0

わかむすめ純米吟醸無濾過生原酒薄花桜
20240419

特定名称純米吟醸

原料米西都の雫

酒の種類無濾過生原酒

2024年4月20日
不沈艦
4.2

わかむすめ　超限定うすにごり
　初わかむすめ。知り合いの酒屋さんに強く勧めていただき購入。
　写楽系のセメ臭を含んだ華やかな香り。シュワっとした口当たりの中に広がる甘旨フルーティで「わかむすめ」らしいフレッシュで米サイダー的な味わい。オリを濃くすると苦味が強くなります。

2024年4月17日
Akihiro Nonaka
4.6

十二秘色
うすにごり

うましゅわふるーてぃー
しゅわふるーてぃー系のお手本的うまさー

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年4月15日

和可娘の酒蔵情報

名称	新谷酒造
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	和可娘新姫（シンデレラ） il SAKE（イルサケ）
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山口県山口市徳地堀１６７３−１
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