山形 / 杉勇蕨岡酒造場
3.44
レビュー数: 107
杉勇 美山錦 生酛特別純米原酒 うちのボスのイチオシが杉勇。この杉勇をひと口含んだだけで、生原酒のフレッシュでワイルドな旨味が口の中いっぱいに広がります。「生酛原酒」は、豊かなまろやかさ➕しっかりしたコクも感じられます。そして、初めての「山卸し」。「山卸し」とは酒母造りに入る最初に米、麹に水をあわせてすりつぶしていく作業のことらしい。2日目の今晩も楽しみです。 ■アルコール度 :17度 ■原料米:美山錦 ■精米歩合 :55% ■日本酒度 :+2 ■酸度:1.8 いつもの酒屋で購入。1,430円
2022年11月26日
日本の酒情報館🍶
2022年11月4日
杉勇 特別純米 辛口+10 原酒 キレがよく、すっきり! キレがいいから杯がすすむ‥となりそうだけど マイルド、ソフト、控えめな甘味、控えめな香り キレが合わさって何か物足りない味に感じてしまう‥ お店の方が常温でーとの事でしたが、温めた方が まだ甘味旨味を感じやすいかな 開栓6日目にして急に飲みやすいお酒になった‥おいしい 最初からこの味だったらいい評価のお酒になったんだろなー‥
2022年11月3日
京都三条、バー michiyaにて。キリっと美味い!食中酒にも、酒だけでも。精米55%
特定名称 特別純米
原料米 美山錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
2022年9月21日
今年の57本目
2022年9月11日
杉勇 純米生
特定名称 純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年7月14日
スッキリ、辛口。 活性濁りで美味すぎる!
酒の種類 生酒 発泡
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2022年6月30日
杉勇 夏純 純米 出羽の里100% 精米70% いや〜、やっぱり最&高。 旨いっす。 飲みごたえのある重厚な、旨味甘味酸味辛味ヨーグリーナ味すべてが、ドシッて来る感じ。 でも、最後はヨーグリーナだからスッキリ♥ 花は、ピアノの発表会に出場したときに参加賞でもらって来たやつです。 映えるように撮るって難しいことを痛感しながら、結局は適当に撮ってしまいました笑 あ、ピアノの発表会に出たのは娘です笑 アデュース!
原料米 出羽の里
2022年6月11日
杉勇 180mlカップ 山形のお土産シリーズ第3段です。 山形県は日本海側の秋田県との境にある遊佐町の蔵のお酒です。 飲んでいて時折ほんのりとした甘さや軽い酸っぱさを感じますが、ベースはすっきりやや辛口という印象です。
2022年3月26日
杉勇 山卸生酛仕込 雄町純米原酒 60%精米 アルコール17度 山形出張 第3弾 今回は、山形のマイ・フェイバリット純米酒。杉勇さん! 『すぎいさみ』です。すぎゆうじゃないですよ\(^o^)/ ここのお酒、どれも武骨で飲みごたえがあるんですけど、とっても綺麗な味わいも併せ持つお酒だと思って呑んでます(笑) これも、やはり間違いない酒質? とりあえず冷の 香り なんだろ?? 米の研ぎ汁にレモン汁?みたいな感じ 味わい 酸味がギュギュッと 旨味ズドーン! 冷やでも十分美しい味わいなのに、燗つけたらどこかの向う側にイケる気しかしなくて ホテルの電気湯沸かし器で熱熱燗に💕 呑んだら、予感通りしっぽりイケちゃいましたよ(笑) 炊きたてご飯と旨味酸味 ローソン?みたいなとろみもでちゃうんですねー😁それは嘘ですけど とにかく、皆さんに一度は試して欲しい、番長酒。 今日は特茶をアテに呑みます。 仕事がうまく行かなくて泣きそう。 アジュ〜😭
2022年3月22日