この酒を醸した日下信次(ひのしたしんじ)氏の名前をとり、世界にこのお酒に並ぶものはないという意を込めて名づけられた銘酒「日下無双(ひのしたむそう)」。さわやかで上品な香りと味わいが特徴の銘柄だ。蔵の北東にある雄大な天吹山の様子から名づけられた天吹酒造は、元禄年間(1688年~1704年)に創業し、300年以上もの歴史をもつ蔵元。地元佐賀平野でとれた酒米と脊振山系のまろやかな伏流水、花からつくられた花酵母を仕込みに使用する。これにより、華やかな香りとやわらかな米の旨みがつまった酒が生まれるのだ。「日下無双 純米大吟醸 45」は、愛山を原料米に使用。おりがらみ生酒、生酒、火入れの3種類があるが、どれも酸味と苦味のバランスがよく、白身の魚など料理とあわせると旨みが引きたつのでおすすめだ。
日下無双(天吹酒造)のクチコミ・評価
日下無双(天吹酒造)が購入できる通販
日下無双(天吹酒造)の酒蔵情報
名称 | 天吹酒造 |
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酒蔵 イラスト |
(加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 天吹 風神蔵 天乃榮 日下無双(天吹酒造) |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 佐賀県三養基郡みやき町東尾2894 |
地図 |
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