田酒（でんしゅ）

4.21

レビュー数： 3872

名前の通り、田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するなど、青森の地酒の立ち位置を貫いている。「田酒　特別純米酒　山廃仕込」は穏やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられ、山廃らしい酸味もある飽きのこない一本。「田酒純米大吟醸百四拾」は華やかな吟醸香とまろやかなふくらみがある。青森名物のいちご煮と合わせると、絶品。

田酒のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

カルブラートル
5.0

2023年8月18日購入
田酒　純米吟醸古城乃錦

アルミ缶のフライングはありましたが、我が家に迎える初4合瓶での田酒です。
はぁ〜〜、なんと言いましょうか、完全なるバランスというか、完全なる球体(©︎神の雫)といいましょうか、すごく美味しいし安心します。なんだかずっと以前から知っていたような味…

幻の米「古城錦」とのことですが、欠点がない、丸い味がしました。引き続き田酒は飲んでいきたい！

特定名称純米吟醸

原料米古城錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年9月26日
recommend ピックアップレビュー

プッシー猫
4.5

田酒純米吟醸　百四拾　紅葉🍁
青森県は青森市のお酒🍶

紅葉が散りばめられたラベル🍁
冬が訪れる前にいただきます😋

穏やかな香り
軽やかな口当たり
ほんのりと甘味
飲み終わりにスッキリなキレ

アテがあっても無くても大丈夫な旨し酒😀

心地よい秋の日差しを浴びながら
ご馳走さまでした！

特定名称純米吟醸

原料米華想い

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年10月26日
wajoryoshu
4.3

田酒純米大吟醸四割五分百田
美郷錦と秋系酒718号を掛け合わせた秋田県の酒造好適米「百田（ひゃくでん）」は初物。田酒らしい熟したリンゴ系甘吟香、さすがの四割五分シリーズだけあって雑味なしの滑らかな舌触り、甘寄り甘酸バランスからコメ旨もしっかり感じさせ、辛苦でスッキリと軽快に締まる。いわゆるワンカップ（１合）の中では価格も質も３ランク上。

特定名称純米大吟醸

原料米百田

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年5月13日
西田智昭
3.5

甘みの中にほんのり酸味と苦み。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年5月11日
ドマーネ
4.2

田酒/山廃
さすがに見事なバランス。ついつい飲みすぎてしまいます。

2024年5月11日
からあげ
4.8

田酒貴醸酒
香りは洋梨の様で味わいは北しずくの様な甘さを感じます。

2024年5月11日
ともがゆく
4.6

田酒貴醸酒
欲しいなぁと思っていた
田酒貴醸酒、巡り巡って
僕の手元にやってきました
スッキリとした口当たりで
軽やかな甘さが心地良い
貴醸酒の中ではスッキリした方だけど
大変バランスが良いですね

ハム競馬のお時間です
ヴィクトリアマイル
馬連Box 2 7 10 15
今回は穴狙いで行きます

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年5月10日
くろわっさん
4.5

田酒特別純米

お米の旨味をたっぷり堪能。
美味しいなぁ。

特定名称特別純米

原料米華吹雪

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年5月9日
TakaS
4.4

田酒　純米吟醸　古城錦　製造年月2023.8

香り
カスタード入り生クリーム　ブラウンラムのトッピング　芳醇な緑メロン　

味わい
フレッシュな口当たり　瑞々しいテクスチャー　西瓜系統×ハーバルなフレーバー、フルーティな溌溂とした味わい　ハイトーンな吟醸香　鼻空を抜けるモナカ

感想
子供心をくすぐるようなスウィーティーなアロマとフレーバー　祖母と行った喫茶店のフルーツパフェ　外で遊びながら食べたモナカ、友達はスイカバーだった　キラキラとした澄んだ思い出

ペアリング
・ホタルイカ・胡瓜・茗荷の酢味噌　ぶつかることなくお互い楽しめる組み合わせ

2024年5月8日
spacerkn
4.4

岡山市内の酒屋さんで購入
スッキリとした少し辛口でほのかな果実の味わい
微かーな発泡が旨みを膨らませてくれます
2024.05飲

特定名称純米吟醸

原料米華吹雪

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年5月7日

田酒が購入できる通販

田酒　山廃　特別純米　720ml

¥ 3,380

名称	西田酒造店
特徴	看板商品は「田酒」。田の酒という意味で、先代社長が「混ぜ物のない、昔ながらの酒を造りたい」と、1974（昭和49）年に発売した純米酒だ。当時は三増酒全盛時代で、純米酒の認知度はゼロ。当然まったく売れなかったが、主力商品の三増酒を全廃し、1本2000円を超える価格で販売し続けた。転機は1981（昭和56）年。雑誌「特選街」の「うまい酒コンテスト」で日本一になり、東京を中心に引く手あまたとなった。現在の田酒は西田司社長のもと、さらにブラッシュアップされている。西田社長は淡麗辛口が大嫌いだ。旨みのある酒をつくりたいので、あえて活性炭を使った炭濾過をしない。だから田酒はやや黄色く色づいている。しかし、「黄色い酒はゴツくてヒネた酒」という先入観で飲むと、田酒のきれいさに驚かされる。火入れや貯蔵にこだわり、絶対にヒネないよう細心の注意を払っているからだ。最近は、すべてのもろみを開放サーマルタンクで仕込み、ヤブタを２台に増設して、上槽の最適期に搾っている。また、1918（平成30）年２月から、全商品１回火入れで、冷蔵庫での瓶貯蔵となっている。（江口まゆみ）
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	田酒喜久泉外ヶ濱善知鳥
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	青森県青森市油川大浜４６
地図

銘柄
純米大吟醸斗壜取原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.4、アルコール度：16.5% 価格帯：¥15,400 ～ ¥20,900
純米大吟醸山廃原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.5、アルコール度：16.5% 価格帯：¥15,900 ～ ¥18,500
純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、酸度：1.4、アルコール度：16.8% 価格帯：¥2,200 ～ ¥20,900
純米大吟醸四割五分原料米：山田錦、精米歩合：45%、酸度：1.5、アルコール度：16.5% 価格帯：¥5,200 ～ ¥14,800
純米大吟醸百四拾原料米：華想い、精米歩合：40%、酸度：1.6、アルコール度：16.5% 価格帯：¥6,200 ～ ¥16,223
特別純米酒山廃原料米：華吹雪、精米歩合：55%、酸度：1.6、アルコール度：15.5%
特別純米酒原料米：華吹雪、精米歩合：55%、酸度：1.5、アルコール度：15.5% 価格帯：¥2,700 ～ ¥15,000
純米吟醸山廃精米歩合：50%、アルコール度：16% 価格帯：¥1,980 ～ ¥18,500
純米吟醸百四拾精米歩合：50%、日本酒度：-1.1、酸度：1.6、アルコール度：16% 価格帯：¥4,288 ～ ¥15,840
純米吟醸古城乃錦原料米：古城錦、精米歩合：50%、アルコール度：16%
純米吟醸白生橙（だいだい）原料米：古城錦、精米歩合：55%、日本酒度：-3.5、酸度：2.3
純米吟醸彗星原料米：彗星、精米歩合：50%、アルコール度：15%
純米吟醸白生原料米：華吹雪、精米歩合：50%、アルコール度：14%
純米吟醸山田錦火入れ原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：-0.8、酸度：1.9、アルコール度：16% 価格帯：¥2,585 ～ ¥6,105
純米吟醸山田錦生原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16% 価格帯：¥2,750 ～ ¥11,000
Micro Bubble 原料米：華吹雪、精米歩合：50%、日本酒度：-1、酸度：1.9、アルコール度：14% 価格帯：¥3,498 ～ ¥4,870

田酒 （でんしゅ）

田酒のクチコミ・評価

カルブラートル

プッシー猫

wajoryoshu

西田 智昭

ドマーネ

からあげ

ともがゆく

くろわっさん

TakaS

spacerkn

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田酒の銘柄一覧

純米大吟醸 斗壜取

純米大吟醸 山廃

純米大吟醸

純米大吟醸 四割五分

純米大吟醸 百四拾

特別純米酒 山廃

特別純米酒

純米吟醸 山廃

純米吟醸 百四拾

純米吟醸 古城乃錦

純米吟醸 白 生 橙（だいだい）

純米吟醸 彗星

純米吟醸 白 生

純米吟醸 山田錦 火入れ

純米吟醸 山田錦 生

Micro Bubble

田酒の酒蔵情報

田酒（でんしゅ）

西田智昭

純米大吟醸斗壜取

純米大吟醸山廃

純米大吟醸四割五分

純米大吟醸百四拾

特別純米酒山廃

純米吟醸山廃

純米吟醸百四拾

純米吟醸古城乃錦

純米吟醸白生橙（だいだい）

純米吟醸彗星

純米吟醸白生

純米吟醸山田錦火入れ

純米吟醸山田錦生