紫宙 （しそら）

紫宙 純米吟醸 無濾過原酒 朝顔ラベル

近所のよくお世話になる酒屋さんに行ったところ，気になっていたこちらを発見し即購入しました
岩手に新しく美味しいお酒が現れたと聞いていたので期待してすぐに開栓です

穏やかな上立香が漂います
無濾過らしくずっしり濃いめの味わいで，トロっとした口当たりから，最後は意外とすっきり抜けます
秋田酒こまちの特徴がそのまま現れていると感じました
中でも甘みがとてもはっきりしていて飲みごたえがありました
その上で酸が奥からぐぐっと昇る感じもあり，立体感のある味のコントラストだなあと思います
非常に好みの味で，凄い勢いで飲み進めてしまいました

とてもバランスの良いお酒で評判に納得です
いずれは手に入りにくくなったりするのでしょうか…！
これはぜひまた別の紫宙も飲んでみたいですね

今宵の地酒は、岩手の「紫宙 / 銀河のしずく」です。
大人気のお酒界のニューカマーです。
食用米で醸すとは掟破りの荒業。
味わいは正に日本酒版マスカット。
キンキンに冷やして呑むのがお勧めです。
美味しいのでずっと呑んでいられると思いきや味わいが濃いので続けられなくなってしまいます。
それが無ければ満点の★５つのお酒です。
兎に角旨い。
こちらを醸した女性南部杜氏第１号の小野さんをはじめ全国の女性杜氏恐るべし。

嗜育　純米吟醸原酒　紫波酒造店　岩手
銀河のしずく 精米55%　アルコール15-16%
使用酵母　ジョバンニの調べ
嗜プライベートブランド「嗜 始」に続く第二弾、純米吟醸「嗜 育」らしいです。レビューはこちらをお借りします。
華やかな上立香があり、口当たりプラム感ある甘さがしっかり強めで濃醇、柔らかな酸味でほろ苦しっかり、柔らかな後口。味わいしっかり濃い口で濃醇。　#note78　

紫宙　純米吟醸　ストロベリーラベル
精米55%　アルコール15%　岩手
華やかな上立香があり色味なく、優しい口当たりで果実感あるしっかりとした甘さがあって口中香も良く、キレイな酸味と強めの苦味に柔らかめの後口。ジューシーな味わいの今どきのお酒

紫宙 純米吟醸 朝顔ラベル

生酒タイプを頂きました。
今話題とのことで期待して開栓。なかなか爽やかというかハーブめいた香りがそれなりにします。
アタックはなかなか重く、旨味半分ある種のハーブめいた酸味半分といった感じで、僅かに発泡めいたチクチクとした感触も口内に感じるのが不思議ですね。
喉越しは全く重くなく、スッと甘く消えていく感じで総合的に美味しいお酒だと思いました。アタックの重さと後味の軽やかさが対照的です。
ただずっと飲んでいると苦みも感じられたりするかも？
このお酒が人気が出ているというのも納得です。

紫宙　波ラベル　　純米吟醸
アルコール15%

前に呑んだ、アーミーラベルよりスッキリしてる。
まさに夏酒て感じ。
個人的にはアーミーラベルの方が味がしっかりしていて好きだが、こっちは食事にも合いそう。

7周年イベント🍶

紫宙（しそら） 朝顔ラベル純米吟醸無濾過原酒

「紫宙 朝顔ラベル」は上品で瑞々しさのある香り優しい甘味と綺麗な酸が広がる軽やかで優しい味わいです。
秋田県産の「酒こまち」を原料米に岩手県の酵母「ジョバンニの調べ」を使用して醸された季節限定酒です。
初めのお酒です。優しく綺麗な味わいです。ラベルも素敵。😆
アテはタコのネギまみれ。うまいうまい😋😋

精米歩合：５５％
日本酒度：−２前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,400円（税抜）

銀河のしずく　おりがらみ

紫宙　純米吟醸　綿あめラベル
2024年2月製造

上立ち香はみかんの甘味、レモンの酸味と白ぶどう系の香り。

含むと、まずは柑橘系の酸味。すぐに甘味も膨らんできて、飲み込むとすぅっと切れていく。

冷蔵庫から出して少し温度があがった頃がベストに感じる。甘味と酸味のバランスが良くなる。
村祐の茜ラベルに似ているが、アルコール度が９％で飲みやすい。