大慶 （たいけい）

2024/11/03 氷見市芸術文化館
能登大慶＋天狗舞 酒蔵復興応援酒

備忘録
基本的に家呑みしかアップしていませんが、このお酒が忘れられず外吞みを初アップしてみました
それは、2020年某日に金沢の料亭でいただいた「大慶」です。
製造数が少ないためか地元中心に消費されているお酒の様です。レビュー数が少ないので評価ポイントが評価通りに反映されていませんが、大変美味しくいただいた記憶があります。
配膳の方にお聞きしたところ、聞きに戻っていただき、「大きいに慶応の慶で大慶という銘柄です。」と教えていただきました。
特定名称等の詳しいデータは不明ですが、のどぐろの寿司とのペアリングが最高でした。
「大慶」の酒蔵が震災によって全壊してしまったため、現在は手に入れることができませんが、いち早くの再建を祈念いたします。

金沢の回転寿司屋さんで頂きました。深みのある端正な味わいで寿司に合います。

大慶(たいけい)　純米大吟醸　無濾過

開栓その1
初めましての能登酒　地元で消化されるらしい
百万石の旨みを感じる味わい深いお酒
まろやかな口当たり　甘旨濃厚

大慶　特別純米酒　無濾過（珠洲市）
やや甘口で、旨味のある飲みやすい日本酒です。
2022年7月18日、金沢旅行。金沢百番街　金沢地酒蔵にて、華セット4種(金沢、加賀、能登、石川)の中から能登セットを選択し、能登の地酒3種を味わいました。1000円(税込)也。
製造年月：2022年6月。原材料：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：山田錦。精米歩合：55%。アルコール分：16度。日本酒度：±0。酵母：金沢酵母、協会14号。

能登の最北端の酒蔵！
石川県の珠洲から能登のお酒です。
櫻田酒造の特別純米「大慶」。

試飲はできませんでしたが、
地元民が愛するお酒ばかりなんだろうなって印象！
その中での吟醸酒は街の方(金沢)の人が飲むお酒ということでした。

なんとなく好み伝えて特別純米のこちらを勧められたのですが、
ほんのり甘みがあり、酸はしっかりめ！
そして少しとろみがあるのが口当たりがいい♪
だからあんまりアルコールの強さを感じないです！
(普通に度数あるけど…)

酒質が濃くて日頃から飲み続けられてるお酒っていうのがわかりました♪

同じ日本海の人間が飲むからか、
能登のお酒はどれもハズレがないように思う〜！


ちなみにラベルの裏に「健康のため飲み過ぎに注意しましょう」って書いてくれてる！
やさし〜！笑

720ml 1,700円くらいでした。



使用米　山田錦
精米歩合　55%
アルコール　16度

大慶 特別純米 無濾過 山田錦55%
地元の魚に合うようにと漁師町蛸島の酒を用意してくれた。全体的にスッキリしているが、意外に甘もしっかりあって、じんわり米旨がきて、キリッとキレる。

大慶 特別純米 無濾過
蛸島町は漁師町。大漁の時には大慶だと人々は喜んだそうです。
■原料米:山田錦
■精米歩合:55%
■日本酒度:±0
■アルコール:16度
■酵母:金沢酵母 協会14号

純米大吟醸

2020/11/28 珠洲温泉のとじ荘
能登地酒飲み比べ 1200円