神泉 （しんせん）

これもさっきの能登酒とよく似た印象。口当たりが良くて呑みやすい。甘味優勢でも引きが良く、佳き食中酒です。飲み疲れないことも、大きな利点だね。

神泉 純米大吟醸
加賀金沢SAKE MARCHEも残り30分。そろそろ締めにかかります。最後は、地元に帰って飲めなさそうなお酒を…と。
神泉、美味かったです。はじめに吟醸香、きれいに広がって消えてゆき、舌の脇に残る旨みとかすかな苦み。加賀能登酒の分厚い役者の層を感じます。

今日はノンアルコールで過ごそうと思ってたんですけど、出会ってしましました。

日本橋とやま館 トヤマバー🍶富山県・石川県の地酒飲み比べ🍶

日本の酒情報館🍶Bセット(バラエティ)

純米吟醸 神泉 BLUE LABEL (新酒)
＜味＞
クリア。甘口でも辛口でもないニュートラル。薄口とでも良いか…？
舌の奥で味わうとアルコール感をしっかり感じる。
食事酒に良さそう。
＜スペック＞
精米歩合：60％（山田錦100％）
アルコール分：15％
使用酵母：金沢酵母
保存方法：直射日光を避け冷暗所で保管

次女が旅行先で購入してくれたお土産。
以下醸造元HPより↓
芳醇辛口。金沢酵母らしい旨味と酸味、後味がスッキリした辛口です。

ひやおろし。口開け。濃醇で味のまとまりも良い

石川県小松市の東酒造から、神泉の純米大吟醸です。
Twitter仲間からいただきました。
毎日酒飲んでるのを見て、
プレゼントしてくれたようです。感謝…

でも実は、神泉って聞いてそこまでテンション上がらなかったんです。
1年くらい前に別の方からいただいた純米吟醸が
そんなにクセになるほど美味しくなくて…
ごく普通の辛口のお酒って思った覚えが。


でもこれを飲んでみると…
ほんのり良い香り〜！
めちゃくちゃ美味しくてびっくりー！

雑味ゼロで華やかすぎず、
くどい甘みもなく、やわらかい旨味を感じる！

後味がすっきりしてて最高でした♪

温度が少し上がった状態で飲むと、
ツンとアルコールを感じました！
でも全然嫌じゃない♪

これなら純米大吟醸買っても良いって思える！
(720ml 2,300円くらいのようです。)




使用米　山田錦
精米歩合　50%
アルコール　17度

神泉純米大吟醸 数量限定酒
白山の伏流水と金沢酵母すっきり辛口

常温では、ずっしり。昔ながらの酒の味わい。未熟なため冷や。呑みやすし。次は吟醸酒かな。