越の鷹 （こしのたか）

越の鷹　大辛口純米　
精米60%　アルコール15%　伊藤酒造
穏やかならがらすっきりキレイな上立香で色味はなく、口当たり軽めのキレイな甘さで味わいの強さ中庸、すっきりとして酸味しっかりでやや華やかさのある口中香があり、苦味強めで後口はしっかりとドライ感ある辛口。
アテと合わせるとしっかり旨い食中酒としていい味わい。　#note78

越の鷹　純米原酒　YELLOW HAWK
お米は越の雫とあきさかりの組合せです。
まあ、珍しいお米だこと🤣
越の鷹、想像通りシャープな辛口ですが、
飲み続けると甘味が出てくるんですよ😄
この感じ、よくあるある😝

越の鷹　PINK HAWK 　伊東酒造　
アルコール3%　福井
穏やかな上立香で色味あり、口当たりキレイな甘さで杏っぽい果実感ある味わいにすっきりとした酸味、軽微なカルピス感もあり甘酸っぱくて個性際立つ味わい。
スイスイ飲めて缶チューハイのほろよいレベル驚きの低アル3%は日本酒の新たな境地。　#note87　#日本酒ゴーアラウンド

越の鷹　YELLOW HAWK 　純米原酒　
ひやおろし　伊東酒造　福井
精米60%　アルコール17%
穏やかな上立香で色味なく、柔らかな口当たり甘さしっかりとしてキレイな味わい、苦み程よくすっきりとして丸みのある後口。バランス感ある味わいで旨い。
#note82　#日本酒ゴーアラウンド

2023'.07 越の鷹 純米吟醸 BLUEHAWK

2023.07 越し鷹 PINK HAWK

越の鷹 夏純吟 BLUE HAWK
新富町で読書会に参加したのち、ふらふらと銀座へ。銀座には各地のアンテナショップがたくさん。今日お伺いしたのは、ふくい食の國291。飲み比べセット30ml×3が1000円でした。
初めての越の鷹はスッキリと辛口で、へしこに抜群に合います。

味に奥行きがなく
酒屋で勧められた炭酸割りを試すも残るものが無かった
あくまでも個人の感想だが残念

第15回全国日本酒フェア2023🍶第2部『「ふ」越前・若狭の地酒』

越の鷹　大辛口純米酒
越の鷹といえばホークシリーズ🦅
これは普通の純米酒なんですが、
とにかく辛い辛い〜🥵
こういうお酒には刺身が欲しくなるぅ〜🤣