小夜衣 （さよごろも）

小夜衣 純米吟醸 彗星　

薩屋じょうきげんにて。純米吟醸誉富士。箱麹　小袋搾り　精米55%。
余韻に酒感がしっかり！

小夜衣 純米吟醸 生原酒
彗星
精米歩合 50%
アルコール分 18度
日本酒度 +2.0 酸度 1.7
酵母 1401号
全量北海道産彗星使用
製造者 森本酒造合資会社
静岡県菊川市堀之内1477
製造年月 2022.09
浜松市かたやま酒店さんで購入
約７ヶ月瓶詰め冷蔵貯蔵してからの出荷
赤い薮田式圧搾機で搾ったお酒です。
口に含むと香り穏やか骨格はしっかりしていて飲み進めると柔らかな丸みが広がります。シャア！

出張中に購入しましたが、思わずホテルで開栓してしまいました。
香りはほのかにマスカット。
初日はホテルのグラスで飲んだせいか辛みが結構ありましたが、
帰宅後はカドが若干取れたのか、グラスの飲み方が違うからなのか、大分まろやかで辛みも抑えられた印象です。

函南の酒屋さんで購入

独特の味

うまい！

　
いやっほーい大好き森本
小夜衣　純吟　誉富士
初めましてさよごろも
箱麹造りというのも多分初めて、
小袋搾りと手間がかかった限定品
ラベルの感じも良いデザイン(°▽°)

発泡感はありません
薄いかなと思っても酸が効いていて　
スッと引く甘さが軽快でコクもあり
絹のような滑らかさがとろみのように感じついつい胚をかたむけてしまいます
斗瓶とりとかそういう雰囲気ですねぇ
アル度数15%なので飲みやすさは言えば低アルのよう
ほんの少しですが粉で溶かしたスポドリのような雰囲気があって、温めたりしましまが
冷やした方が心地よいです
酒単体でも楽しめると思います
飲み疲れる感じが全くしない
美味いですね〜


2日目
あれ、コクも増して透明感と酸の輪郭もはっきりして更に爽やかに進むぅ

今夜は久しぶりに県内のお酒、隣町の蔵。
静岡県産の米、誉富士を使った特別純米。

やや辛口で食中酒には向いている、後口にアルコール感があるのは否めないが。

小夜衣 純米65
さっぱりおだやか。
入りだけ一瞬ひねた香りがするかな？とおもったらすぐさっぱりした味に。
とても飲みやすいです。

■小夜衣　純米吟醸 美山錦 直汲み中取り 無濾過生原酒■

森本酒造 合資会社(静岡県菊川市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：55%
原料米：美山錦100%
アルコール度：18度
日本酒度：+7.5
酸度：2.0
酵母：901号

製造年月：2021年4月(2BY)

「感興わくつくりかと言ったら、然
好みであったかといったら、否

剥がれにくいラベルにもやもやしたかっつったら、然（怒」

小夜衣 純米吟醸 Yellow。静岡では珍しい金沢酵母(協会1401)を使用した小夜衣 純米吟醸。静岡の常温で呑むことが好きな友人に熱心に勧めれた銘柄だが、ようやく購入。県外ではほぼ購入できない。開栓。冷酒で呑む。香りは穏やかでセメダイン系。やわらかな甘みと旨味をかんじつつ、柔らかい飲み心地。クラシカルな日本酒で、だからこそのおいしさがある。開栓時は3.5。明日以降はより旨くなる気がする。
翌日以降、ぐんぐん旨味も出てきて味もまとまる。晩酌に呑むにはベストバランスなオーソドックスな純米吟醸になってきた。旨味と品の良さのバランスが絶妙で、純米吟醸のよさが分かる。