長良川 （ながらがわ）

長良川　別囲い純米吟醸無濾過
（”少量生産地元限定”との札付き）
精米歩合55%　16～17度
　日本酒度+3　酸度1.8
1650円（4合瓶）　
梅田阪急百貨店 蔵元まつりで購入
フレッシュな味わいで割と濃厚
”生”とは書いてないので生じゃないのか
いかにも無濾過”生”という印象なのだが

【長良川 純米吟醸 秋上がり】

生酛を先に飲んでしまったので、こちらのイメージが新鮮に映る。
完全発酵にこだわっている蔵みたいで、その力強さもありつつアルコールに乗っかってきた吟醸香も良い。

スペック
原料米：飛騨ほまれ
精米歩合：55%
度数：15~16度

小西酒造（岐阜県各務原市蘇原伊吹町2-15）
https://www.nagaragawa.co.jp/
創業：1894年（明治27年）

【長良川 生酛 H28BY, H29BY, H30BY 飲み比べ】

H28BYは初挑戦で醪発酵を少し抑えてしまい、H29BYは逆に引っ張りすぎて…H30BYは亜硫酸添加して上手く仕上がり満足して生酛仕込み終了

H28BY：生酛らしい酸がなく、少し酸敗したような感じ。温めれば可能性が開きそうな。浅黄色

H29BY：これは…すっぺーっと思わず言ってしまう酸っぱさとゴリゴリした苦味。紹興酒の酸っぱさに似ていて、甘味が少ないから余計にそう思える

H30BY：うまく着地した生酛造り。旨い。

スペック
H28BY
原料米：飛騨ほまれ
精米歩合：60%
度数：18~19度
日本酒度：＋２
酸度：2.2

H29BY
原料米：飛騨ほまれ
精米歩合：65%
度数：18~19度
日本酒度：-5
酸度：3.3

H30BY
原料米：朝日の夢
精米歩合：65%
度数：17~18度
日本酒度：＋２
酸度：2.2

小西酒造（岐阜県各務原市蘇原伊吹町2-15）
https://www.nagaragawa.co.jp/
創業：1894年（明治27年）

今日も晩酌前に角打ち絵レビューを少々😙
長良川　超辛口純米　無濾過生原酒
アルティメイトドライ、時代に媚びない酒😝
こういうフレーズ、tanronさんとか、
好きそうだなぁ🤭

味はとにかく辛いというよりも、
ドライという表現が正しい！
しかも度数20度で、すぐにベロベロ🥴🥴🥴
美味しいけど、飲む量は注意しないとっ😰

第15回全国日本酒フェア2023🍶第2部『山紫水明~岐阜県の地酒』

徳川将軍家御膳酒
あっさりしている

長良川ではなくNAGARA−GAWA
純米吟醸ではなくJunmai Ginjo
いろいろと違いがあるのであろう！(そうかぁ)
視線の先に世界が広がる！っとばかりに！(違うだろ)
香りは確かに純米ではなくjunmai だな🤔
甘い果実香、ベリー、熟したリンゴ、バニラ
含むと乳酸を感じる
口当たりは瑞々しくスッキリ、低温熟成を謳っているが印象はフレッシュ
ソフトな果実味と旨味から苦味と酸味
喉を越してキリッと辛味の余韻
甘い香りから穏やかな旨味、終いはキリッと辛味の利いた食中酒
さて来週の″チューズ″ デーは、バレンタイン❤️チューズデー☺️
初音ミクならぬ水音ネズからのバレンタイン酒を開けるよん😆
そう言えば恋仇ならぬ戦仇のアノ者にも贈られておる筈じゃな🤔
まぁ、良い！
アノ者にもヒケをとらぬ我が料理番衆が目にアテ見せてくれようぞ！

道の駅パレットピアおおので購入。

名門酒会の頒布酒です。お酒です。

日本酒フェア2022🍶