NEW ENGI （にゅーえんぎ）

わずかに甘み
香りも控えめ
これからも期待です

2024年11月

ほのかにマスカット系の香り
フレッシュ感がないけど味は濃くずしっとくる
酸はそれなりでまとまりはある感じ。
ラベルとはだいぶ印象が違うけどこれはこれでいいかも。

無農薬・化学肥料無使用の自家栽培米で作った無濾過生酒，というこだわりのスペックに惹かれて購入。生酒で味がしっかりしてるように最初は感じたが，何か物足りない。22BYで熟成も効き始めてるが、15′ということで、加水が多めなのかもしれない。

🗻★4.5

今度は夜のお酒🍶
今日のお酒はコレ⬇️
NEW ENGI 金紋錦　純米⑤ 無濾過生酒
くさまくらさんも飲んでいた話題の？
NEW ENGIですが、味わいはいかに？🤔
自分は金紋錦の方を頂きます。

食中酒を目指しているらしく控えめな
主張ですが、僅かながら甘味がありますね😚
香りも抑え気味で、いかにも食中酒といった
印象です。
他のシリーズも気になるわ😂

川口市で有名な今日の一番が、
曳舟にもできたという事で、
行ってみました。
やっぱりお酒と一緒で濃厚な煮干が好き❣️
セットで頼んだネギトロユッケ丼も旨し😋

NEW ENGI 山恵錦純米酒⑥
原料米 自家栽培山恵錦
精米歩合65％
アルコール15度

♪ふと日の長さを感じます♪

長野県山ノ内町のお酒
志賀高原ビールで有名？な蔵元さんです

野菜室から眠りを覚まして
冷たいのから
甘い口当たりがスーッと
ん？稲がいますね

これだけ稲感じるのはちょっと珍しい
自慢のお米の香りを残しているとゆーことなのかな？
常温でもお燗しても稲がフッときますね

日にちが経つにつれ稲が消えてきましたね
ほろ苦さが相まって旨いです
味変があったのか？舌が慣れてきたのか？

アテは肉系魚系問わずバッチリ👌
食べながらだと稲もさほど気になりません
食中酒として良いです

個人的には稲が稲ぇといーね。去ね
新しいお酒、これからの展開に期待です

▶︎▶︎▶︎

谷根千のリカーズのだやさんで購入
山陰のお燗するタイプのお酒が多い印象
ワインの品揃えが良いだけあって
あのお酒も来るみたいです

自家栽培米を使った意欲的な新製品だとゆーことで
運営さんにブランド分割していただきました
またやっちゃいました
縁㐂でレビューした皆様ゴメンナサイ💦

♪桜のつぼみは春へと続きます♪

NEW ENGI　純米酒　山恵錦　⑥

香り
桃色の和菓子　常温になるにつれ桃のパンのようなフワフワ感

味わい
スッと馴染む口当たりにお米の甘味とコク味、それに酸が仄かに添える。割とドライでスッとキレていく。フィニッシュもクリアでお米の香りがフワリ。
常温になるに連れ甘味、フルーティな酸味、吟醸香が増してくる。

感想
期せずしてみぞれ酒スタート。スッキリとしたお米主体のテイストだがコクがあり、酸味がありキレが良く、吟醸香が心地よい。料理にも合いそうだ。赤魚のみりん漬けと。お酒の甘酸味がスッキリ流してくれる、美味い。

玉村本店 NEW ENGI 金紋錦 純米⑤
初めましてのこちら予備知識ないまま、長野にてラベル買い

自然農法のみで育てた米を使い仕込まれたこだわりのある酒らしい
長野の酒となると柔らかく優しいイメージを抱いていたがなかなかの飲み応え

麹たっぷりの含み香がほわっと広がり、しっかりとした旨味が押し寄せる

いわゆるストロング系な飲み口で後味はピリッとした辛さでキレる

アテはヒラメとシマアジの刺身🐟️
海なし県の長野だけど、これは刺身にめっちゃ合う(笑)

縁喜　ニューエンギ　純米　山恵錦
燗酒TIME🍶
冷やだとちょっとヌカ感が残るが熱燗にすると良い感じのじんわり酒

縁喜　ニューエンギ　純米　無濾過生酒　山恵錦⑥
偶然にも縁喜続き😆
穏やかな甘旨、後半に出るヌカのようなフレーバーが気になるが全体的には呑みやすくて良い感じ🐴次回は燗も試したくなる