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NUE ～鵺～ (ぬえ) 日本酒 京都 白杉酒造

NUE ～鵺～ （ぬえ）

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京都 / 白杉酒造

3.07

レビュー数： 2

NUE ～鵺～のクチコミ・評価

  • 妙寂庵

    妙寂庵

    5.0

    酵母&麹四種仕込み 無濾過生原酒
    いや～凝った酒だなぁ！
    黒、白、黄の酵母と味醂麹を一度に仕込んであるそうな
    微かな微かな発泡と、絶妙と言うにはあまりにもデリケートな味わいのバランス
    手間隙を知らなければ(いや、知っていても)グイグイ喉を通してしまいそう
    どこか遠くに感じる酸味が、一瞬グラスを置かせてアテを摘まませるルーティンを生む
    これは五感を総動員してアタマもフル稼働して堪能させられます
    一人ここに至るを想いながら日々の余薰に浸る酒

    2024年6月28日

    妙寂庵さんによるNUE ～鵺～(ぬえ)の日本酒レビュー
  • わふ

    わふ

    4.4

    事務局に銘柄を登録していただきました。
    今どきのフルーティな甘酸で美味しい！苦渋味もなく単体で飲みやすい

    ラベルには顔が猿、胴体が狸、手足が虎、尻尾が蛇の四種類の生物が融合した平家物語に登場する伝説の妖怪鵺(ぬえ)がデザインされている。４種の麹と酵母を表現しているのかな。

    麹：白・黒・黄・味醂
    酵母：京の華・京の恋・京の咲・京の珀
    精米歩合：60
    日本酒度：-35
    酸度：3.5

    原料米 コシヒカリ

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年4月22日

    わふさんによるNUE ～鵺～(ぬえ)の日本酒レビュー

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NUE ～鵺～の酒蔵情報

名称 白杉酒造
酒蔵
イラスト		 NUE ～鵺～の酒蔵である白杉酒造(京都)

（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）

銘柄 白木久 銀シャリ 丹後のヒカリ BLACK SWAN MIRROR MIRROR CHIMERA 〜キメラ〜 NIJIIRO GACHAMAN URANISHI 暁の蝙蝠 光芒 NUE ～鵺～ 白杉嫁子
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 京都府京丹後市大宮町周枳９５４
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