唎酒 （りしゅ）

八海山 唎酒 No.497

2022年11月 にいがた酒JAM88 にて飲みました

通常の八海山のラインとは異なるとのこと
紹介では「スモモの爽やかな甘酸っぱさと渋みの余韻」という表現がありました
こちらの印象としては梨のようでした
しっかり旨味が広がり，その中でも爽やかさが強い…この辺りが甘酸っぱさに繋がっているのだと思います
まろやかな甘みも感じられ，とても美味しかったです

唎酒　No.591　ハルジオン

グラスに注ぐと酸味を感じる香りです。
飲んでみると酸味強めで甘辛酸がブワッと口の中を覆い、最後は辛苦の余韻です。
説明書きにもある通り、まさにグレープフルーツな味わいで美味しいです😀

二日目以降、酸味が少し穏やかとなり、自分としては甘酸が丁度いいバランスになったように感じました👌
燗にはしませんでしたが、常温近くでもあまり変わらず飲めました。

コチラの酒蔵さんはやはり淡麗辛口なイメージですが、唎酒は新しいコンセプトの様なんで、今後も楽しみですね😙

八海山　唎酒
お米は山田錦と美山錦の組合せです。
毎年酒質テーマが変わるこのシリーズ！
味わいは柑橘系の甘味と酸味が、
入り混じる印象です。
しかし、値段の割には。。。というのが
正直なところです😔

まだまだ残っているレビューは、
また後ほど！

八海山　ハルシオン
若手の夜明け2023 AUTUMN

香り
香りは弱め　米の甘く爽やかさ

味わい
ジンジャー入りの酸味控えめレモネード　ジンジャーなスパイス感　スムースな舌触り

感想
甘み、旨味は十分にありつつも、甘酸っぱさが呑み口を軽やかにしてくれる　ジンジャーなスパイス感が感じられ、残暑に望ましい清涼飲料水のようだが、気を抜くと酔いがまわりそうだ。コスパを考えての得点だが、美味しい。

八海醸造

唎酒 No.497 純米大吟醸　初唎酒。まあ、正直言ってお目当ての別の酒が欲しくて、セットだったので買ったもの。ということでナメてかかってたが、あれあれ。美味しいでないの。ちゃんとした純米大吟醸、そう洗練系、スッキリ系に振りすぎてるでもなく、上品さはある。鰺も同様で、裏ラベル見ずに飲んだけど、確かに甘酸っぱさ、でも柑橘系のそれとは違い、蜜を感じる。でも重くない。スモモって書いてあるけど、あんずだと思った。結構高いけど、これなら結構納得。へー、八海醸造、やるなあ。因みにNo.497というのはそう意味ないらしい。

八海醸造 浩和蔵 唎酒 No.497(1)