噴井 （ふきい）

ふきい　純米吟醸　0.72
製造　2023年12月　開栓　5月12日

美し(うまし)国を呑む⑧

「噴井」だけどラベルは「ふきい」、
昔は漢字だった記憶だが、正しく読めるよう
平仮名表記に変えてみたんだそうです。
噴井とは夏の季語で、水が噴出する井戸。
四日市の石川酒造さんの仕込み水は正に、
鈴鹿山脈の伏流水が自噴する超軟水。
デザイン瓶で出る桜、花火、紅葉の季節酒は
ついつい集めたくなる楽しさ。
「細女」の伊藤酒造さんはご近所さん。

華やかな吟香は無く、極めて控えめな開栓。
超軟水だが、微かなミネラル感が奥深い。
和糖の甘味を僅かな苦味で調和している。
酸味を抑えた起伏のない含みはサラリと
薄く感じるが、留めるうちに辛味がじんわり。
全くの刺激無く優しく流れ込むのど越し、
ほろ苦い余韻が緩やかに収束し、さっぱり。

全体を通す苦旨味が上品で奥深く印象的。
おそらく好みの分かれるところだが、
飲み飽きない日常酒で、私は好きですね。
お燗は甘苦旨の海を漂う(ただ酔う)ようで、
「あーごくらくごくらく」

蔵にて　税込1,540円

日本の酒情報館🍶近畿地方飲み比べ🍶

噴井　本醸造

記憶ないけど美味しかったはず。

ふきい　純米吟醸　石川酒造
精米60%　アルコール15%　三重
お正月用にと用意して飲みそびれてしまったボトルが奇麗なデザインの一本。
穏やかな上立香で色味はほぼなく、口当たりは軽めの甘さにすっきりとした酸味、純米酒の様な米が主張する味わいでさっぱりとした後口。温めて飲むと酸味の主張が中々いい感じで和食と合わせたいすっきり系の淡麗辛口。　

全体的に薄く感じる入り、まったりとした後味。
さらっとした、少し苦めの日本酒。
おとなしい、印象薄めですね。なにか悪いわけではないのですけどね。

ふきい 純米酒

冷でいただきました。
いわゆる女酒。
口当たりが非常に優しく、まろやかで甘い。
最後の最後に、ほんの少しの苦味。

綺麗な瓶に惹かれて購入しました。
クラシック系の辛旨酒で、リンゴ的な酸味が全体をまとめているバランス酒。
秋あがりらしく落ち着いた仕上がりで、もうちょいで熟成味が出そうな感じ。
今が一番の飲み頃だと思います。

頂きものですが、夏の暑い時に飲むと、ボトルの花火の爽やかさと同じようなスッキリとした味わい、後にこっそりと、日本酒らしさが追いついて来る感じ。夏向きの素敵なお酒です。

ふきい　純米酒　石川酒造
精米65%　アルコール15%　三重
春のおとずれを感じさせるキレイなボトルです。
穏やかな上立香で軽く色味があり、口当たりすっきりとして甘さは控えめ、純米酒らしい米の旨味を感じる味わいに酸味が爽やかで僅かな柑橘感も感じ全体の味わいを纏めてくれます。すっきりした中にほろ苦があり後口は辛口　#note73　

噴井ひやおろし
20220915