鈿女 （うずめ）

鈿女　山廃純米　豊穣の舞　精米歩合60％15度
だいぶ前から冷蔵庫で寝かせていました
山廃独特の風味。昔ながらのお酒と言う感じです。
コク深く濃厚で美味しいです

鈿女　山廃純米　豊穣の舞。伏見のえんそばびいわんにて。冷酒で開封、冷酒で頂く。最初から山廃の乳酸感ががつんとくるが、混然一体となってじゅわっと甘みと旨味が感じるので柔らかく感じる（押しは強い）。濃い味のつまみに合わせるとぐっと味がしまるので、よいこ。山廃なのに最初から冷酒で呑みやすいやんと思ったけど、どう考えてもあと一週間置いたり、燗にした方が旨い。悔しい。

募蔵の酒2019
20221111

日本の酒情報館🍶 大吟醸飲み比べ🍶

鈿女山廃純米豊穣の舞
20221010

鈿女　うずめ　純米吟醸　天女の舞　伊藤酒造　三重
精米60%　アルコール14%
女神のキレイなラベルが印象的です。穏やかな上立香で薄っすらと色味があります。
口当たりは柔らかですっきりとした甘さに軽くフルーティーですが、米感ある旨味にどこか昔ながら味わいもあります。柔らかな甘口表記ですが程よく軽い辛口感もありアテとのバランスがいいです。
最近通いまくっている、三重料理の三重人にて頂きました。　#note81

神田明神納涼祭り🏮

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20220805

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