今日は6日熟成石鯛と黒繋がりでこちらをチョイス(^^)生酒に料理はひやおろしです(笑)早速所見…
上立香は若干酸っぱいバナナ(笑)含むと…濃いっすね(^^)凄く旨味が乗っています(^^)ふくよかに膨らみ抜群のキレ‼奥には苦味が薄く同居しており引き締めに貢献(^^)やや辛口キレ。以上が、冷やでの所見です(^^)常温以上では甘さが尻上がりに(^^)どっしりした甘さ(笑)私は冷やが好みかな(^o^)vなんせ、キレが良いので食中酒としても美味しく戴けました(^o^)v兎に角、この旨味を一瞬に凝縮して、瞬間居なくなる様が、巧みで爽やか。素晴らしい(^o^)v因みに、熟成魚とのマリアージュは上々(笑)カマス、サンマ、煮物とも相性良し(^^)
特定名称
純米吟醸
原料米
山田錦
酒の種類
生酒 原酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:甘い+1