奥琵琶湖 （おくびわこ）

玄六さん 221223

芳醇無比。古酒ブレンド奥深い。。旨い。

奥琵琶湖 特撰 山廃仕込

不老泉の上原酒造さんの普通酒。酒屋のコピーは、「普通の普通酒じゃない。香ばしい芳醇日本酒」。古酒をブレンドしているそうです。これは買うしかないでしょう。
四合瓶1,180円税込

常温から。熟成感じる芳しい口当たり。旨味しっかりでラストは辛口。
お燗は、じんわり滲みるいい感じ。甘味と酸味がバランス良く膨らみます。

常温も美味しいけど、燗が旨い酒。ヤリイカ煮付けとバッチリ。コスパ良く常備酒にしたいやつですね。

奥琵琶湖の原酒です
酒屋さんに開ける時気をつけてねと言われ、貼ってあるシールにも開栓注意とあり念のため流しで開けましたが、栓をぶっ飛ばす勢いでめちゃくちゃ吹きこぼれましたｗ
今まで飲んだお酒で１番の炭酸で、炭酸を感じるというか強炭酸に日本酒溶かしたみたいな感じです
米の味がしっかりしていて重めな気はしますが、炭酸がさっと流してくれるのでスッキリしています

「奥琵琶湖 にごり 原酒」

飲んだくれの酒カス野郎の皆さま、明けましておめでとうございます。
本年もぬる燗的お付き合い宜しくお願い申し上げますm(__)m


さて、年末の大雪を見て見ぬふりで強行した琵琶湖釣りキャンプ。
もちろん日本酒、ビール、ウィスキー、焼酎等たんまり持って行きましたよ。

そして日本酒はコレ、奥琵琶湖にごり。
蔵まで買いに行った時、上原さんにこう言われました。
「この酒は疲れる酒ですわ。」

？？
よくよく聞いてみると、ガスがエグくて栓を開けるのに30分くらいかかるとのこと。
だから飲む前にすでに疲れてしまうとか(笑)。
吹く吹くと言われて吹いたためしがない吹く丸は、もうドキがムネムネ(笑)。

ホルモン鍋を作りながら雪で冷やしておいたヤツをビビりつついざ開栓！

ブジュジュジュジュー！
おわー、きたきたー！→締める
ブジュジュジュジュー！
にゃはー、またきたー！→締める
ブジュジュジュジュー！
ぎゃははは、まだくるかー！→締める
ブジュジュジュジュー！
いや、もうええて。

こんなことをホンマに30分繰り返してました。
途中で飽きて鍋島飲んでました(笑)。

ようやく注げた白濁液を一口。

にょにょー！
コレはまるで米で作ったヨーグルト汁。
ダイレクトな米の甘味と不老泉のあのコク。
そこにまだ生きている泡と酸味が被さってきます。

栓を緩める度に力強く駆け上がる泡は、まさにこの酒が生きていることの証。
そしてコテコテホルモン鍋にも全く負けない、どっしりとした深い味わい。
そのくせ全てをまとめて淡雪の如く消えてゆく、颯爽とした去り姿。

不老泉がにごりを作るとこうなるのか。
名はにごり酒でも、澄みきった蔵人の技を感じさせてくれるこの酒。
2021年の締めくくりに相応しい酒でした。

そして今年もまたSAKETIMERの皆様と、旨い酒が飲めることを願って止みません。

年末釣りキャンは無事終わったのですが、またもや危機一髪の出来事があったのです。
それは、


続く(笑)。

10月のお酒。
メモがない

不老泉の上原酒造さんの地元用特選酒、奥琵琶湖です。
蔵元の近くの道の駅で購入。
常温で頂くと、タンスと言うか、扇子の香りと、
ほのかな甘み。
ぬる燗では甘みが際立ってしっかり味。
どちらも楽しめます。
これからの季節は燗が良いね♪

更にはこんなの見つけました♪
特撰　奥琵琶湖(山廃仕込)
さすがにこれは地元流通メインでしょうか？
これも上撰、佳撰と似た様な味わいで
旨味たっぷり。
もちろん常温ですけどね(^^)
不老泉好きには飲まないとダメなお酒ですね。

にごり 原酒 キヌヒカリ
R2BY

奥琵琶湖　にごり原酒

篠峯と一緒にポチッたヤツです。サイトの案内で不老泉だと思って買いましたが、ラベルをよく見るとどうやら「奥琵琶湖」ブランド？

活性にごりらしいですが、生表記はナシ。
キンキンに冷やして開栓です。

…プシュっとも言わず。吹きこぼれなし。
含むと…しっかりシュワ感から、コッテリなにごり！
アルコール18度ということでしっかりしてますが、もっとクセがあるのがドーン！というのを想像してたら全然そんなことなく。
むしろ、コッテリにごりというカテゴリーで考えたら王道に近いのでは？とすら思います。
シュワ感があるので飲みやすさ増してるのもポイント高い。

クセ強すぎたら忖度なく★つけちゃおうと思ってましたが、真面目に美味しかったです。先入観ってダメ。
オススメの飲み方ロックって書いてあります。確かにロックいいかもです。試さなきゃ！


んで、書いた後気付きました。ののさんと同じお酒だったー！！