月の桂 （つきのかつら）

月の桂 純米中汲 うすにごり
SAKE Springにて
やっぱり京都の地元のお酒が
多いですね〜
うす濁り特有のほろ苦さが無くて
ほろ甘さが強くて
とても美味しい喉越し

今宵の地酒は、京都伏見の「月の桂 / 祝」です。
月の桂のシンボルマークは家紋なのか屋号なのかデザインなのか謎だったのですが、最近になって北川一成というデザイナーが創った作品であることがわかりました。
只、マークが何を現しているのかが依然解りません。どなたかご存じの方がいらっしゃいましたら教えてください。

さて味わいですが、単純に辛口かなと思いきやその奥に芳醇な甘口のお酒が隠れています。切れ味鋭い辛味が甘味をブラインドしてしまいました。
口の中で転がすと、甘い・辛い・甘い・辛い・・・・最終的に辛いという味わいです。
「祝」という酒米で醸したお酒だけにお祝いにいただいてもいいですね。

2日目以降
辛さが前面に出てきました。
燗にしてみましたが、温まっただけで味わいのへ変化はあまりありませんでした。

同い年の台湾人同僚たちには受けてなかったけど
美味しいやーーんなにこの複雑!
一口目しっかりアルコール、ガツンと重め
でもどんどんすーーっと入ってきて澄み渡る、最後桃とか言っても過言ではない
え、美味しい
旨味も、透明も併せ持つって凄くない?!?
温度帯とか体調とか色々なときを味わってみたい

備忘錄

有楽町かきだにて

辛口って表現よくわからないけど、ほんのり感じるアルコールの痛みのようなものを言うのかな🤔❓
だとしたらこの酒は辛口だ🍶
でも美味しい😊✨
当然酒単体の評価じゃないけど、この日の食事にはすごくあった♪
魚というよりは、酢や醤油と上手に共存できてた感じ😆
一本買いしたマグロ美味かった✌️
この日のは一週間寝かせたマグロって言ってました🐟
平均的かな🤔❓
大変美味しかったです☺️🍀

有楽町かきだにて

酸味はありません🙅
甘味とわずかな苦味で構成された、素晴らしい食中酒でした😊🍶
寿司との相性抜群です✌️

SAKE SPRINGで飲んだことのないお酒を色々堪能
その中の1つ
活性にごりはやっぱり美味い

月の桂 純米酒

精米歩合:60%
アルコール度：15度

優し酸味に純米らしいふくよかな甘味。
苦味や渋みは少なく優しい辛味と
米の旨味が凝縮されてます。
端正な日本酒で和食に合わせて飲みたい
とても美味しいお酒でした。

本郷河内屋🍶

裏ラベルにもある様に元祖活性にごりらしいです。でも最近は色んな蔵で特徴的なにごりを出してるので、正直レア感も無いし飲んだ時の印象も薄い気がしました。