桃の滴 （もものしずく）

第5回酒屋角打ちフェス🍶
升本屋🍶

ゆるりと味わう 京寿司と京酒。
シャリの味を楽しめる鯖寿司と 小袖寿司。
柔らかい呑み口の伏見の酒。甘味とややこもった感じの酸味が広がる。京寿司の味わいに合うかもね。

京都の松本酒造のお酒で
滋賀県でもコンビニ等でも良く見かける
ポピュラーなお酒の300ミリ瓶です。
店によっては古いのが並んでる時も
あるので瓶詰め時期を確認して購入。
冷やした状態で飲むと、繊細な酒。
香りはさほど感じず、
最初は柔らかい舌触りで
後味に爽やかな旨味とかすかな甘みが
あって飲みやすい。
ぬる燗にしてみると、
甘みが膨らんで、酸味も感じて
また違う顔が見えた。
濃い味の食事と飲むと
ちょっと存在感が消えてしまったので、
単体で飲むか、あっさりした
ものと合わすのが良いかと思いました。

日出盛　桃の滴　名物たる酒量り売り
精米60%　アルコール15%　発売元　津之喜酒舗　
こちらは京都錦市場にある酒屋さん津之喜酒舗の店頭で販売されていた、たる酒の量り売りです。その場での瓶詰めは特別感がありすごく良いです！
色味はほぼ無く、一口目から杉の香りがすごく口中に広がります。上品な甘みに軽くフルーティさもありスッキリとした味わい、後味軽いキレとスキッとして飲み飽きない感じもあり、キレイな味わいで旨いです　#note83

桃の滴
愛山
純米酒

ガス感はちょっと控えめになったんでしょうか？

とりあえず、普通に買えるこちらを応援しときますww

〜ラフなゴトウチシュのススメ〜

SAKETIMEでは「澤屋まつもと守破離」の方が
お馴染みでしょうか？
京都は伏見、松本酒造の銘柄です。

桃の滴 特別純米酒
精米歩合60% Alc.15度

名前の由来はラベルにも載っている芭蕉の句
「われ衣にふしみの桃の雫せよ」

豊臣秀吉が築城した伏見城の廃城後、城址の山一帯に桃の木が植えられ、桃の花見の名所だった伏見は桃山と呼ばれ、今も最寄りにJR奈良線「桃山」、近鉄京都線「桃山御陵前」、京阪本線「伏見桃山」などの駅名に「桃山」の名が冠されています。

色も味わいもすっきりクリア系。
香りは乳酸感に少しアルコール。
甘み旨みは控え目で
後味にいかにもな日本酒のアルコール感がちょっとあります。
うん、伏見のお酒の味わい。
前半の味わいは澤屋まつもと感ある^ ^

澤屋まつもとは、特約店のみの取り扱いですので、
なかなか見つけるのが難しいのですが、
こちらは、京都ではどこでも販売されていますので是非❗️

2021-9-30
「桃の滴 愛山 純米酒」

只是微弱的，很淡的水蜜桃香气，本质还是很典型的纯米酒风格，
偏清爽的一款醇酒。

#尽可能保持平常心，过高期待摧毁一切惊喜与美好#

特別純米
桃の滴
です。

ローカルな方？ですかね。
関東圏ではあまり見かけ無いっすね。

守破離が有名になりましたが、違う方です。

ピチピチ感はございませんが美味しいですよ～

【桃の滴　特別純米酒 】

購入した際に店主が以前の方が好みだったらし
いですが山田錦の使い方が上手いお酒だそうで
す。

喉越しはアルコール感を存分に味わう事が出来
ます。
口の中では【昔ながらの日本酒】という感じで
す。淡麗辛口で米の味とアルコール感が際立っ
ています。（焼酎っぽい？）
流行りの日本酒のとは真逆の立ち位置にいるの
ではないでしょうか？
カツオの刺身とは良い距離感で味わう事が出来
ました。

桃の雫の白黒ラベルになります。

喉越しは”シュワー”ってしています。
口の中ではゆっくりと甘味が広がっていきます。
そして、程よいガス感があります。
ガス感のお陰か後味はサッパリしていています。
単品でもグイグイ飲めるタイプの日本酒です。

愛山ってこんなに「飲みやすくて・美味しい」と思いました。