長龍 （ちょうりょう）

長龍　雄町　純米吟醸　無濾過生原酒
これは雄町らしいふくよかな旨味があって
とっても美味しい😋
それと酸味が美味しくてね、
爽やかな酸味もなかなかです。

豊色　純米原酒　ひやおろし 長龍酒造　
精米68%　アルコール18-19%　奈良
穏やかな上立香で色味はなく、滑らかな口当たりですっきりとした甘さや柑橘感あり綺麗な酸味、やや高アルでキリッとして軽くコクもある味わい

長龍　純米新酒　初しぼり
お米はキヌヒカリを使っています。
味わいはふくよかなんですけど、
甘味や旨味が少し薄いような😢
しぼりたてだし、まだまだ若いというか。。。
時間が経てば変わりそうな印象です。

長龍 純米原酒 蒼穂

奈良で買ったお酒。山乃かみ酵母と露葉風を使用したオール奈良って感じですかね。以前この組み合わせの三諸杉を飲みましたが、最初に共通して何か杏のような風味、甘酸っぱさを感じました。
原酒でアルコール度数低めなのは珍しい

酸味がけっこうあってかつクラシックな感じのコクがある。
何かに似てると考えたらなんだか紹興酒のようなテイストも感じるお酒で、ゆっくり飲むのにもってこいだと思います🍶
燗も良し！

1865　2024/10　
長龍　蒼穂　純米原酒
熟成酒　H29BY
露葉風　65％
-8　2.5　山乃かみ酵母　13-14°　23/11　B
奈良　広陵町　長龍酒造
1800　2640
24/10/12（味見）
ふた穂が印象的だった長龍の蔵。
ラベルに記載はないけれどH29BY（7年熟成）とのことで楽しみ。
常温で口開けの香りは穏やかで熟成香は感じない。
低アルタイプの原酒ということで濃いめの甘口を想定していたけれど酸が利いているからか甘さや濃厚さはあまり感じず、予想外にあっさりとした飲み口（後で調べてみると日本酒度は-8。数値と印象は随分異なる）。
燗にしてみても少し酸が落ち着く程度なので開栓後の変化も期待して半分を冷蔵して、残りはしばらく常温放置してみることに。
10/28～：半月ほど経って試してもあまり変化はないのでそのまま冷酒と燗で。

最近暑かったので焼酎しかのんでへんかったけど、久しぶりにポンシュに戻ってきた

引用
「飲み飽きしない定番の生酒
＜純米＞
香りは穏やかながらも、雄町米のやや軽快感のあるふくらみを感じながら、程よい酸味と余韻が心地よく、バランスのとれた無濾過生原酒。

酒質 生酒
容量 720ml
原料米 岡山県高島産雄町
精米歩合 麹米55%　掛米70％
ALC 17度以上18度未満
日本酒度 +4.0
酸度 1.6」

豊色　夏酒　純米　生原酒　長龍酒造　
精米68%　アルコール18-19%
すっきりとした上立香で色味はなく、爽やかな口当たりで程よい甘さにすっきりとした酸味で軽めの苦味、クラシカルな味わいにガツンと高アル感もあるキリッとした夏酒

長龍（ちょうりょう）雄町

長龍 純米吟醸(長龍酒造：奈良)
雄町
精米歩合55
アルコール度数16-17
日本酒度-2.0
酸度1.8
アミノ酸度
酵母

今回は、長龍の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★★☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
やわらかな甘旨
酸味穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
あるかないか程度に苦味
ほんのり甘苦い余韻

で、結局どうなのよ？
すっきり軽快な甘口
香りは華やかなカプエチ
口当たりはさらりと
口に含むとやわらかくて軽やかな甘旨
程好い酸味と絡んで甘酸っぱい
イチゴとかそっち系の甘酸っぱさ
生酒な口触りはあるもののそこまでもっちゃりしてなくて
さらりとしててどちらかというと軽め
生原の16度なのにね
フルーティな甘さが好きな人は飲み過ぎ注意だ

年末に大阪で飲んだお酒です。オーソドックスな味わいでした。