鳳鳴 （ほうめい）

鳳鳴　マロンデキッス　鳳鳴酒造　
アルコール9%
今回正確にはリキュールですが、清酒ベースのお酒なのでレビュー。
色味はしっかりとありゴールドがキレイ、上立香はバニラの様な香りがあり華やかです。
口当たり甘さありますが意外にすっきりとして軽い味わいで雑味や苦味なく、梅酒の様な酸味もとてもいい。
バランス感あるすっきりとした甘さと味わいで、後口も軽くグイグイいけます。　#note78

新酒にごり酒 純米酒　1800㎖
原料米　：日本晴
精米歩合：71％
酒度　　：+2
酸度　　：1.3
アミノ酸：1.0
アル度　：15～16度未満

篠山に住んでる知り合いからの頂き物。
このにごりはお初で味が楽しみ🤤
まずは上澄みを🤤
甘いと思っていたのに苦みが・・・😫
とりあえず攪拌してみましょ。
甘くない😵
スッキリとした辛口で飲みやすい。
にごりって甘いのが多いけどこれは食事に合いますね。
甘くなくスッキリな感じが食欲をそそります。
本日はもつ鍋とホタテの刺身とで頂きました。
ごちそうさまでした。

鳳鳴 新酒しぼりたて生酒 純米酒　1800㎖
原料米　　：五百万石
精米歩合　：65％
酒度　　　：+7
酸度　　　：1.7
アミノ酸　：1.6
アル度　　：18以上～19度未満
製造年月日：12月
本日の🍶は、去年篠山に住んでる知り合いからの頂き物です。
このしぼりたてはお初です。
開栓ポンッ❕
🍌ようなフルーティーな香りがしますね😚
味は、フレッシュ感あって、スッキリだけど、アルコールガツンと来る😝
飲んだって感じがします。
豚しゃぶと共に頂くと、甘みと苦みが増すけど、心地よくまいうー🤤
これは好みかも✨😍
時間が経ったら味も変わるかな❓🤔
美味しかったです🤤

鳳鳴　大吟醸
お米は山田錦を使っています。
うーん、フルーティーって書いてあるけど、
フルーティーな甘味よりも、お米の旨味の方が強め。
田舎酒というように古き良き大吟醸ですね😙

東京味わいフェスタ2022 TASTE of TOKYO🍶

ひやおろし 純米酒

ひやおろし 吟醸酒

鳳鳴酒造/丹波篠山田舎酒 鳳鳴 純米吟醸 ひやおろし　720㎖
原材料名：米、米麹
精米歩合：麹米50％、描米60％
原料米　：山田錦、五百万石
酒度　　：+7
酸度　　：1.8
アミノ酸：1.4
アル度 ：18以上～19未満
製造年月：2022年9月

9/30篠山の知り合い所へ行ってきました。
鳳鳴酒造に連れて行ってもらいました。
この蔵にも秋限定の酒が並んでいて、試飲させてもらいました。
純吟のひやおろしに決めたのを買って頂きました😃
時季外れにならないよ、本日👆の🍶を開栓❕
華やかな香りがふわったｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
何も食べずに飲んでみると甘味、辛味、酸味のバランスが取れた感じ。
アル度も高めなのに飲みやすく円やかで美味しかった。
食事と一緒だと辛さが増し後からほんのり甘みが。
お腹にアルコールがどっしり来た。
甘過ぎないから食事に合う合う。
これはいいですね👍
度数高めだから、飲み好きに注意ですね。
美味しかったです🤤
この蔵の🍶はあアル度高めが多いことに気づきました😆

純米吟醸の割にクセがある

鳳鳴純米酒

このお酒は酒蔵の地元にある高校生が作った五百万石で作られており、その様子がこのお酒を包んでいた新聞紙に写真入りで詳しく書かれています。

とても感動しました。

篠山の、限られた地域でしか購入することができないですが、それだけにお酒にストーリーがあり、高校生の米作りを応援したくなるお酒です。

そうした高校生の頑張りを想像しながら嗜むことのできる希少酒。