秀月 （しゅうげつ）

秀月 特別純米酒 1.8L (丹波篠山市)
すっきり、ふくよかな旨味のある純米酒です。

2024年10月17日、『伊丹まちなかバル』参加店で、秀月1合とカレーそば、サービスの新蕎麦を頂きました。

製造年月：2024年8月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合：60パーセント。アルコール分：15度以上16度未満。
『お米の香りを感じるしっかりとした味わい。酒造好適米「山田錦」を使用しました。お米の旨みが感じられるスッキリ系の特別純米酒です。酸味がしっかりしていますので、和風料理はもちろんどんな料理にも合います。(ホームページ制作)』

秀月 特別純米(狩場一酒造：兵庫)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数17-18
日本酒度+2.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、秀月の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はかすかに感じる程度
旨味濃いめに
酸味はややしっかりと

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
生酒な苦味がけっこう強めに
苦酸の辛口な余韻

で、結局どうなのよ？
苦味強めな辛口
口当たりはややぽっちゃり
前半は濃醇な旨味酸味
後半は強めに苦味
生酒な生酒
最初の一口目はけっこう甘く感じたけど、口の中に苦味を感じてからの二口目以降は中盤あたりから苦味がくるように

秀月 特別本醸造(狩場一酒造：兵庫)
山田錦、五百万石
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、秀月の特別本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味しっかりめに
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味がじーん
その奥にかすかな苦味
すっきりした余韻

で、結局どうなのよ？
すっきり飲みやすい
口当たりはややまろやか
アタックは水よう
口の中盤あたりで旨味がバッときてそのままスッと引いてく
余韻でかすかな苦味がきて旨苦なフィニッシュ
食べ物言える前だとこんな感じだけど、入れた後からは少し苦味を強めに感じる

秀月 特別純米(狩場一酒造：兵庫)
山田錦、五百万石
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+1.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、秀月の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味は濃口
酸味しっかりめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味渋味
余韻は浅めですっきり後口

で、結局どうなのよ？
クラシックな味わい
口当たりはさらりと
濃口旨味としっかり酸味が絡んで醤油っぽいクラシックな印象
余韻は醤油っぽさはなくなって渋酸かな
すっきりしてて飲みやすい
料理にも合う感じ

第16回全国日本酒フェア🍶『日本一の銘醸地 兵庫』

秀月 月の氷室 生酒 720ml (季節限定品・丹波篠山市)
フレッシュでまろやかで飲みやすく、旨味のある生酒です。
2024年6月2日、酒蔵直売所で購入し、8日に味わいました。
製造年月：2024年5月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール。精米歩合：60％（山田錦・五百万石)。
アルコール度数：16度以上17度未満。日本酒度：＋1。

『冬季に搾ったしぼりたての生酒を精密濾過し、氷点下に保たれた貯蔵室の中で時間をかけてゆっくりと熟成させた生酒です。
爽やかな口当たりで、まろやかな旨みが魅力の季節の定番商品です。
酸味が少なくほのかな甘みのある飲みやすいお酒です。
まろやかで飲みやすい、夏にぴったりの爽やかな日本酒です。
初夏～秋頃までの季節限定商品。(ホームページより)』

秀月　純米しぼりたて生酒　狩場酒造場　
山田錦 精米60%　アルコール17-18%　兵庫
口当たり柔らかでしっかりとした甘さあり、味わい豊かで芳醇。
米の旨味を感じ膨らみのある山田錦らしさのあるキレイな味わいがあります。苦味あり後口はすっきり。兵庫酒らしい正統派感ある味わい　#note78

秀月　しぼりたて生
朝一番しぼり　無濾過

原料米　五百万石、日本晴とのこと
al.18％　精米60％

丹波篠山の小さな酒蔵さんのお酒を初めて頂きました。
アルコール度数高めですが、透明感高くスルスル入ってくるお酒です。さっぱりした旨味の味わいで、香り抑えめ、
飲みあきしない感じです。

限定酒ということで、お値段高めなのがネックでした。
定番酒も飲んでみたい酒蔵さんでした！
地元兵庫県にもまだまだ知らない酒蔵さんがあります！！

去年秀月さん投稿していました😂
2回目の酒蔵さんでした…

秀月 朝一番しぼり 無濾過生酒(丹波篠山市)
12月4日、阪神甲子園で開催された「HYOGO SAKE TRIBE」 4杯目。
チケット1枚(100円)。冷やで頂きました。とてもフレッシュで旨味のある日本酒です。
『兵庫県内41蔵が大集結！ひょうごの酒でカンパイ！県内各地の酒蔵が聖地・甲子園に大集結！あなただけの“勝ち酒”を見つけよう！』
日本酒度：＋2。精米歩合：60％（山田錦・五百万石)。アルコール度数：18度以上、19度未満。

鏡開き・乾杯などの総合司会は、日本酒利き酒師のタレント　吉川亜紀さんでした。
『サンテレビ「熱血！タイガース党」出張トークライブ！』の出演は、福本 豊さん、掛布 雅之さんでした。

秀月　生原酒　冷囲い生　丹波篠山
al.18％　精米60％　山田錦　五百万石

寒仕込みの原酒を、氷点下貯蔵したお酒です！
ホームページでは、濃醇とのことですが、
非常にサッパリ感があり、ロックも素晴らしいです！

アルコール度数が高い、ガッチリしたボディなので、氷と合わせましても、しっかりした味わいが楽しめました！