但馬 （たじま）

「静かなる重鎮」
兵庫・此の友酒造(加古屋)・但馬・極上・大吟醸・山田錦・精米歩合38%・自社酵母・但馬流低音長期醸造法・16度
▼旅のお土産を開封なう
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▽立ち香は静かにして上品な入り口。さすがに大吟醸らしく綺麗な飲み口
▽味わいは綺麗でまろやかにして濃い。基本的に静かなお酒なのだが、後半では辛味と苦味がやけに生々しく余韻を奏でるのが演出上の肝
▽静かにして上品な和風、からの辛味と苦味・渋味の重量感。これが墨を滲ますように何やら古風な大物感、重鎮感を醸し出している

西村屋 純米吟醸

古い記録ですみません、備忘メモです。

城崎温泉の西村屋招月亭に宿泊したときに購入した一本。

ラベルは西村屋のオリジナルラベルになっていますが、朝来市にある此の友酒造に毎年依頼して作ってもらっているお酒とのことでした。

口当たりのよいきれいなお酒で、米の旨味がしっかり感じられます。
此の友酒造のお酒は何種類か飲みましたが、どれも食中酒として私の中では高評価になっています。

西村屋 本醸造

古い記録ですみません、備忘メモです。

城崎温泉の西村屋招月亭に宿泊したときに頂いた一献。

西村屋のお酒は、朝来市にある此の友酒造に依頼して作ってもらっているお酒とのことでした。

熱燗で頂きましたが、魚料理によく合う辛旨で旨味がしっかりあるお酒でした。

但馬 純米酒

古い記録ですみません、備忘メモです。

さっぱりした口当たりで、やや辛めで旨口の飲みやすいお酒でした。

但馬　純米吟醸

北近畿地方の地酒の中では飲みやすい方かな。

但馬　大吟醸「天」　此の友酒造　兵庫
山田錦 精米48%　アルコール16%
すっきりとして華やかな上立香があり色味はなく、口当たりはコクのあるしっかりとした味わいがあり芳醇、すっきりと軽めの酸味に苦味あり後口すっきりと軽い辛口。山田錦で醸した兵庫酒らしさを感じるお酒　#note75

此の友酒造㍿(兵庫県朝来市山東町矢名瀬町508番地)
https://issendo.jp/?mode=cate&cbid=2683374&csid=0
1690年(元禄3年)創業

但馬 加古屋 『や』
和酒フェス in 中目黒にて
福島同様兵庫のお酒も辛口のイメージが
強いですがこちらは飲みやすく
旨口よりのお酒

但馬 特別純米酒 但馬強力

城崎温泉に行く途中で購入。
皆さん、まぁこれ素晴らしいです。
これで純米酒？
吟醸っぽい、それでいてコクありの米の味感じさせる。
大正解のお酒でした。コスパもいいし気に入りました
また見つけたら買いまーす(*ˊᗜˋ*)♡

しかし兵庫は日本酒天国。
但馬のお酒もほんとに美味しい♥

純米吟醸の生原酒

酒屋の人曰くかなり珍しいお酒らしいです
湯村温泉の帰りに仕入れたような記憶

米の旨味と甘みとしっかり感じる非常に好みのお酒
他のシリーズも試してみたいですね