播州一献 （ばんしゅういっこん）

さあ、3杯目の酒は🎉
料理がおまかせコースの3品目
肉料理です。
ソースがバルサミコ酢に赤ワインなど後は忘れました😅
とてもソースだけでも酒が進む

ペアリングの酒はややしっかり目で甘旨口の播州一献純米吟醸愛山です。
酒を飲むエンジンが一段アップ🔥さあ次の料理は何でしょう?

播州一献 純米吟醸 愛山 澱絡み

春らしい甘酸っぱい感じ。
ガス感も少し有り甘味と酸味に苦味の余韻でした。

今日は大雨でどうにもならん😩
仕方ないから買物して、ジムに行ってね、
この時間に帰宅。
早いけどもう晩酌しちゃおうかな😛

その前に溜まっちまた角打ちレビュー！
播州一献　超辛　純米吟醸
お米は山田錦を使っています。

超辛といっても辛く無いよね😅
先日飲んだ山法師の方が全然辛いよ😙
しかし、グレープフルーツの様な
柑橘系の味がしっかりありますね。

播州一献　山廃純米　愛山　生酒

山廃を感じさせないくらいの軽快さ。
飲んでからの香りや余韻に山廃らしさがある。
愛山の甘みや旨味はそのままあって、非常にバランスがとれている。
去年の愛山よりも旨し。

播州一献　純米吟醸　楓のしずく

蔵元で購入　　地元限定酒


前回に呑んだ「千年の藤」と同スペックですが山陽盃酒造より北へ🚗で50分強走った所の赤西渓谷の湧水で仕込んだお酒です。

冷酒で、ほんのり甘酸っぱい香りがします。
うっすら甘酸シュワ後に辛苦味でキレていき美味しいですが、今日は疲れていたのか苦味を強く感じました。

ハイエナ１は、一口目がメチャ甘いと言ってましたが私やハイエナ２は、それほど甘いとは思いませんでした。
寧ろ苦味のほうが強く感じました。
ハイエナ１は、たまたま体調が良かったのかもしれません。

今日は🍺ビール🍺も飲んでいました。
「今日もお疲れさま、どんどんどんとこーい！」の (赤星かなは) がマイブームなので当然「サッボロ黒ラベル」です😅
「楓のしずく」の後に飲んだら、やたら酸味がたち第３のビール ⁉️ を飲んでいるような感じでした。😅

味変するか確認したいので敢えて１杯分残しました！😁


３日目、「富久錦　吟霞」を呑んだ後に飲みましたが、開栓初日とほぼ変わらず美味しかったです。

播州一献　純米吟醸　愛山澱絡み生

開栓するとシュワシュワと澱が絡みだします。
香りは控えめ、口に含むとピリッと弾けドライな味わいの余韻が続きます。少し暑くなってきた時期にはぴったりです♪

播州一献　純米吟醸酒　生原酒　限定
神戸阪急に播州一献が来てるとのことでジムサボって（前日山行って筋肉痛やったし😅）行ってみた。
ほんとは千年の藤と楓のしずく四合瓶目当てだったのだけど売れてしまってないと…😭
千年の藤の一升瓶はあるとのことでしたが一升瓶かぁーと諦めてこちらを購入。ちょいいつもよりコスト高め。ゆーても二千円ちょい😝
かすかなガス感。
播州一献らしい酸味と甘みとキレ。
めっちゃ好き。明日明後日お酒飲めへんのやけどその間にガス感なくなるんかなー。もったいないなー。何で我慢できずに今日開けてまったんやろー🥲いや、でも飲みたいし！てことで数日後の変化に期待！😂

4日目もガス感残ってたー！
ほんでイチゴっぽい甘酸っぱさ、美味しい🥰

播州一献 純米吟醸 愛山55% 澱絡み生
今回は愛山２種呑み比べ、まずはお馴染み播州から一献。フレッシュでピチピチ、グラス内気泡も多め、上立ちはうっすら白ブドウ系果実香、ラベルは愛山にありがちなバリピンクながら、播州一献らしいドライ仕様で甘酸から辛キレ抜群。同蔵の七宝滓絡み生兵庫北錦に似る。呑み進めると苦を強く感じるようになるが、いわゆる愛山が溶け進んで出てくる苦渋ではなく、どちらかというとグレープフルーツ様でいずれにしても果実感はある。そのまま進めてじっくり愛山を探そうとするとなんとかそれらしい甘を感じるけど、知らなければわからないレベル。この甘辛バランスは最近の好み。

播州一献　山廃純米　愛山　生

酒商　川十さんで購入　( 家族が一升瓶を )

写真４枚目は、川十さんの玄関横の看板です。
廃業した蔵の名も…🥲

先々週、蔵元に買いに行ったら四合瓶まさかの完売😱
蔵近くの酒屋は純吟 愛山しかありませんでした😭

仕切り直して本日、困った時の川十さんへGo❗️🚗
来年まで待たずにすみました😮‍💨

冷酒で殆んど香りません。
甘シュワ、山廃らしい酸味後、苦味、渋辛味でキレていき美味い❗️🥰

個人的に「純米吟醸　愛山　生」より酸味が強いので好きです😍少し安いし、ありがたい❗️🤣

温度が上がり常温になってくると、甘い香りがしシュワ感減った分だけ甘味も失せ辛苦の辛口酒に変身しました。

ぬる燗にすると酸味がたち酸っぱ苦いお酒に変身！
これも好き❗️🥰

２日目、ほぼ変わりなく美味しいかったです。

播州一献　純米生原酒
al.15％　精米70％

生原酒の限定、みずみずしさの後に、さっぱりしたコクを
しっかりと感じます。
原酒で15度と高くないですが、飲みごたえがあります。
余韻がじゅううんと残るので。