初桜(はつさくら) | 日本酒評価・通販 SAKETIME

初桜のクチコミ・評価

DaigoTomoare

純米吟醸初桜無濾過生原酒。和歌山県産山田錦100%。大阪出張のついでに日本酒BAR畠山にて頂く。備忘。ワサビ感。燗にするとかろやかな旨味と鼻から抜けるかぐわしい香り。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2024年10月20日
ドフラミンゴ
4.0

第16回全国日本酒フェア🍶

2024年7月10日
Kenji Iwasaki
4.0

初桜純米吟醸(初桜酒造：和歌山)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、初桜の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味
旨味しっかりめ
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
辛子のよう辛さがスーッと上がってくる

で、結局どうなのよ？
さらりさらり
口当たりはさらり
口に含むとしっかりめな旨味がパッ
飲み込んだ後からは辛子みたいな辛さがじわぁ
生っぽい生
生原だけどするする飲みやすくてヤバいな

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年2月21日
ドフラミンゴ
4.0

令和4酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会🍶近畿

2023年6月19日
ドフラミンゴ
3.5

日本の酒情報館🍶生酒飲み比べ🍶

2023年5月22日
ピアジオ
4.5

初桜の「初恋」

若駒を買った酒屋さんで購入。
最近YouTubeで恋の馴れ初め話を聞くチャンネルにハマってまして（笑）、あと、店長さんの「これ甘酸っぱいですよー」の一言で購入確定。

うん、これは甘酸っぱい（笑）
日本酒を飲もうと思って最初に選ぶものではないと思いますが、このタイプは結構あるのかな、と。
以前岡山で購入した「小陰の魚」もこんな感じだったかなー
暑くなるこれからの時期、梅雨でジメジメが始まるこの時期、そもそも食べ物には旬があって、この時期にはとてもマッチしているのかな、と。

ラベルもいいですねー。おじさんはドキドキします（笑）

2023年5月14日
飲んだらけ
3.0

初桜　純米吟醸生原酒　中汲み　R1BY 山田百恵
味も美味いがラベルも良い感じ
山田百恵の超限定中汲みです
最初甘めですぐさま酸味が訪れシュッとキレる
甘めだがあとの酸味で切れるんでベトベトしない
凄いバランスではないかと
開栓2〜3日でもっとまとまる
あとは酸味の好き嫌い

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年6月30日
ぼんぼん
3.5

生酛太郎　玉栄　純米生原酒

濃くて、まったりとした甘味
たまに飲むのはありかな

開栓3日目　意外と嫌いじゃない

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2020年6月3日
tam
1.0

苦手な老香…　どっしりとした味わい…
もしやと思い、燗をつけてみたけど辛くなるだけ。
空酒ではツラいなー

まあ、でも　紀土を味わい濃くした感じなのでそちら好みの方には合うかも。

特定名称純米

原料米山田錦

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2019年11月23日
shii:kana
4.0

初桜　木槽搾り
純米大吟醸　天晴

すっきり飲みやすいのですが、コクと旨みもほどよくあって飲み疲れません。
濃いめの味付けのお料理にも負けませんでした。
食中酒としてもいいし、お酒だけでも楽しめる味…。

初桜はラベルの文字がかっこよくて好きですが、
こちらはラベルの青とキャップの赤色がレトロで好きです☆

特定名称純米大吟醸

原料米滋賀県産日本晴100％

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年5月7日

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名称	初桜酒造
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	初桜高野山般若湯亀鶴紀和み
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	和歌山県伊都郡かつらぎ町中飯降８５
地図