喜平 （きへい）

喜平 純米酒 あけぼの 精米歩合60%

古い記録ですみません、備忘メモです。

「喜平」は、静岡にもありますがこちらは岡山の蔵の方です。
備前方面へ旅行に行ったときに、備前焼の通りの入り口にあるスーパーで買ったものです。

冷や（常温）で飲みましたが、マイルドな辛口で口当たりが良く、旨味があってスイスイ飲めました。
瓶のラベルには冷やより燗がおすすめになっていましたが、冷やで十分美味しかったので燗にすることなく開けてしまいました。

現行品はラベルが変わっているので、味わいも当時とは違うかも知れませんが、また出会う機会があれば飲んでみたい一本でした。

喜平 超特撰 大吟釀
上品で甘やかな吟醸香。
雑味のない綺麗な甘旨味が口いっぱいに広がって余韻長くスーッと辛でキレる😋
クラシック寄りの綺麗な酒質は食中もバッチリ〜😁
鮎の甘露煮とも相性抜群でした〜😊

岡山県浅口市のお酒「喜平 純米吟醸 生貯蔵酒 雄町」
華やかな香りと程よい酸味が美味しいお酒♪
お土産にいただいた初めてのお酒ですが美味しい♪

たちのみや🏮喜平🍶

喜平

1合徳利熱燗で。
うなぎが来るまでぬか漬けを頂きながら。
癖がなくしっかりして円やか、きれいに美味しいです。
※
うなぎのしっかりしたタレと脂に対し、
すっきりとした味わいがとてもよくあいます。

呑まないつもりで東京池袋・老舗のうなぎ屋さん、山吹さま。
今日、ちょっと寒いなと熱燗。
意志よわさん。

備中のお酒なのですね、喜平。
お店にはあと菊正宗と加賀鳶があったのですが、
推しが喜平でした。
こういう、日本酒が少ないお店の、推しでしかも地元のものでない「地酒」というのはどういう経緯なのだろうなと思ったりします。

たちのみや🏮喜平🍶

喜平 純米吟醸(平喜酒造：岡山)
雄町
精米歩合60
アルコール度数16-17
日本酒度+5.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、喜平の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味はほんのり控えめに
酸味気持ち強め
爽やか

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅い
わずかに苦みを感じる程度に

で、結局どうなのよ？
たしかに木な感じ
木の香りがスッと抜けていく
原酒だけど軽快で飲みやすい

喜平 純米吟醸(平喜酒造：岡山)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数16-17
日本酒度+0.5
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、喜平の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘さ
旨味はさらりと軽快に

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少しガスっぽい苦味
飲み込む前からキレ始めて飲み込んだときにはもういない感じ

で、結局どうなのよ？
すっきりやや辛
香りはカプエチ系
わりと強めに感じるけど食事の邪魔をするほどではないかな
程好い旨味がいい感じの食中酒

喜平 純米酒(平喜酒造：岡山)
不明
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+1.5
酸度1.3
アミノ酸度
酵母

今回は、喜平の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと甘味
旨味しっかりと

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味がスッと棚引いていく

で、結局どうなのよ？
旨味よかです
クラシックな味わい
濃いめだけどさらりとくどくない旨味がさらりさらり
雑味感なくきれいに旨い

喜平 純米酒(平喜酒造：岡山)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、喜平の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★☆☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味さらりと
酸味は少し感じるくらい

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦味
後口はすっきりめ

で、結局どうなのよ？
少しぼんやりした感じ
口当たりはさらりとしてて水みたいに流れていく感覚
旨味はしっかりある
けどなんだか輪郭がぼやっとしてるように感じた
開栓直後だからかな？