賀茂泉 （かもいずみ）

やや辛口。飲みごたえがある。

賀茂泉　純米大吟醸　皇壽

激務だし子供も体調崩すし妻もそこから感染するし…で大変でした。
ただ、達成感があるというか感謝される仕事なのでやりがいはあります。

先日のバタバタ広島出張で買った小瓶のうちの１本。
以前西条の蔵巡りに行った時は、賀茂泉は確か休みだったはず。
念願の賀茂泉！

・前半はキレイ系
・後半に甘味
・高級な味

流石の綺麗なお酒です。
純米大吟醸らしい純米大吟醸だと思います。

#子どもの運動会でした
#緊張したらしく準備体操で微動だにせず
#相変わらずオリックスの試合は点が入りにくい

本郷河内屋🍶

純米吟醸無濾過生原酒 Rock Hopper　720㎖
原料米　： 広島山田錦/中生新千本
精米歩合：60%
酒度　　：+1
酸度 ：1.8
アル度　：17度
製造年月：2023.4
4月4日蔵出し

料理酒を買うべくやまやへ。
去年6月に行って以来久しぶり。
料理酒は買ったが、並んでる日本酒に👀が・・・。
中でイワトビ🐧柄が可愛らしいので気になった。
スペックを見ると、春先に出来上がった酒を搾ってそのまま瓶詰め、無加水、🔥入れなしと、書いてある。
アル度17度＆製造年月日4月にも惹かれ連れて帰った。
後でググると、4/4蔵出しで、それまでは予約制だったとのこと。
本日は👇🤤👇
飲み方：ストレート、ロック、炭酸割と好みで飲んでくださいとのこと。
どの飲み方がいいのか試してみよう。
〈ストレート〉
甘くて濃厚、蜜のようでまいうー🤤
〈ロック〉
濃厚さが消えて物足りない。
〈炭酸〉
爽やかでスッキリ。
飲みやすく、ゴクゴクいけちゃう🤣
〈結果〉
どれもそれなりに美味しいですが、ストレートのほうが好みです😍
🥢：チャプチェ
🥢：冷奴
美味しく頂きました😋
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ

広島流純米吟醸とは…　
　吟醸酒の生みの親”と呼ばれる広島杜氏の伝承の技で、広島県の主力酒造好適米「広島八反」を麹米、「八反錦」を掛米として使用し、広島吟醸酵母”広島もみじ酵母”で仕込んだ日本酒を広島流純米吟醸って言うらしいッス。　　

フルーティーな香りと小味の効いた軽快な味わいに仕上がっています。　とある酒屋さんの商品説明より………　

酒のや◯やさんの商品棚で1年自然熟成され、なお自宅で常温放置&回栓してからさらに常温放置熟成されたことを踏まえたうえでの感想は

フルーティな香りは何処えやら、ふくよかな香りを穏やかで
口当たり少しのトロミを感じつつなめらか
　
味わいは、コメ系の柔らかな甘味と旨味に酸味を感じ程よい苦味でキレていく

令和4年秋頃、酒のやまや戸田店さんにて購入

純米吟醸生原酒　ROCK HOPPER
しっかり濃厚な味わいで飲み方はロックもあり。でも普通に冷やでも良い。後味に濃厚さが詰まっている。

燗 牡蠣フェス2023🍶日本酒利き酒祭🍶

造賀　純米酒　ひやおろし。すっきりとして香りも豊か、フレッシュさと芯の入った旨味とが同居していてとても美味しいし、飲みやすい。

日本の酒情報館🍶

賀茂泉 純米吟醸生原酒
17度なのでロックでいただきます