応援之酒 冨玲 （フレー！）

応援の酒 冨玲(フレー) 手作り純米酒 よいとことっとりカップ

渋さと酸のある穏やかな香り。
香りでお燗美味いだろって感じではあるが、少し冷酒でいただく。
干し葡萄の様な旨味と酸味がありつつも滋味のある苦味。
なかなかビターな味わい。
ぬる燗だとシャープな酸がビシッと効く、その他の味わいがやや流れてしまう。
燗にするとシャープだけど締まりのある酸味、じんわり染み入る滋味と苦味。
やっぱり燗が一番良さそう。

応援の酒 冨玲 フレー!フレー! 手造り純粋酒 普通酒 山田錦 精米歩合80% 日本酒度+10〜20 酸度2.0〜3.0

開栓すると古酒のように結構濃い黄色。
酸味が強いかもとちょっと構えてしまいました。

一口目、渋旨。
酸味は感じず、一安心。
渋は精米歩合80%のため?
今風の味わいではありません。
日本酒度の値が+10〜20となっているのですが、辛さは感じません。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

竹輪では、酸味を少し感じるようになって渋旨酸。

魚ソーセージでは、竹輪よりも旨が増えて渋が減って旨酸渋。

チーズフォカッチャでは、魚ソーセージよりも渋の減り方が少なく旨渋酸。

魚ソーセージとの組み合わせが一番よかったです。

今回は冷(常温)で飲みましたが、熱燗にすると辛さが増して辛口好きに良さそうな味わいに変わるのだろうなあと思った一杯でした。

ネットで検索すると、お勧め温度は、熱燗60-70度となっていました!

地場産プラザわったいな(鳥取市)で購入。

冨玲 にごり酒 原酒

上澄みはヨーグルト的な乳酸の香り。
口に含むとガツンと辛い！酸味と甘さもあるが辛みが全面で最後はすっきり。
おりを混ぜたほうが辛口感は収まる。笊と比べると濃醇さが抑えめに感じる。

ソーダ割から熱燗まで幅広く楽しめるが、原酒20度のアルコール感が強いな。

笊と違い濃いようでドライのテイスト、お値段良心的だがこれなら自分は断然笊のほうが好みです。
　

平成28年の仕込み。精米80％、１４度、日本酒度＋11、酸度2.9
8年寝かせたということでいい茶色になってました。精米80％でどっしりとした感じ。心地いい雑味と甘み。生酛らしい酸味も少し残ってました。常温から熱燗がおすすめという事でしたので常温で飲みました。試飲会の時は熱燗頂きましたがすっきりした感じになってました。

琥珀色がついています。

【冨玲 生酛仕込】

若干発酵臭が漂って、バターや麦のような香りがするのがとてもいい
体の芯に染みる

スペック
原料米；山田錦
精米歩合：80%
度数：14～14.9度

梅津酒造有限会社（鳥取県東伯郡北栄町大谷1350）
Web：https://umetsu-sake.jp/index.html
創業：1865年

スーパーポジティブ〝チュー〝ズ デー！
って､段々わかる人が居なくなってきたのでコレで終わり
そんで出張中だからホテル居酒屋
応援之酒 冨玲 純米 カップ酒
アテは回転寿司からテイクアウト🍣
燗が旨い冨玲だが冷やでもイケる
香りに熟成感を感じ､旨味と茶のような香ばしさ
苦味の余韻と辛味でフィニッシュ､旨いね😋
燗をつけたら4.5も有ったな👍

キャリカーズ トーキョー🍶

キャリカーズ トーキョー🍶

キャリカーズ トーキョー🍶