八千代 （やちよ）

八千代 桜のしずく 純米酒(八千代酒造：山口)⁡
日本晴⁡
精米歩合70⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度-6.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母山口桜酵母⁡
⁡
今回は、八千代の純米酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
淡い・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味、酸味がふわりと軽快に⁡
酸味は柑橘系⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのわずかに感じる程度⁡
さらっといなくなる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
さらりと軽やか⁡
柑橘系な酸味をベースにほんのり旨味⁡
軽やかにさらさらな流れ⁡
でも、個人的にちょっと物足りない⁡

八千代 にごり(八千代酒造：山口)⁡
米不明⁡
精米歩合⁡
アルコール度数19⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、八千代のにごりなり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★★★濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★★⭐重⁡
濃い・甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★★★★⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激★⭐⭐⭐⭐⁡
濃厚な甘味⁡
アルコールからくる甘さかな⁡
乳酸系の酸味⁡
少し舌が痺れるような刺激⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★★★⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
前半とはまた違った甘味⁡
米の甘さかな⁡
ほんのわずかに苦味も⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
パワフル甘口⁡
口当たりはとろり⁡
口に入れてすぐに濃厚な甘さが、飲み込んだあとはやわらかな米の甘さが。時折ヤクルトっぽさが顔をのぞかせる。いいじゃないですか。⁡

6/15開封です。
お取り寄せ三本の中で最後となります、

香りはほとんど感じられず。
頂きます。

(?_?)あれ？お水でしょうか？

私にはお水のように感じられます。

優しい味と言ったらそうなのかもしれませんが。
微かにここの蔵固有の味はしますが。

こんな感想で評価でご免なさい。

6/8開封です。
濁りですね。roomと一緒になって購入です。
ラベルの写真撮っている時に気付きました～
！！(゜ロ゜ノ)ノ
糖類が入っている(ToT)
とういことで、甘酒に砂糖入りのお酒でした。
同じ糖類入りの濁りで他の酒蔵のを同時期に頂いたのですがこれは開封後も活性化していて甘さ以上に苦味も有ったのですがこれは甘い。
四段仕込みだったのでお米の甘さをとても期待していたものですから残念(TT)
roomに感じた匂いや味を感じますね。やはり同じ蔵ならでは。
星は糖類が入っていたための星です。
女性や甘いの大好きな方には好まれると思います。

八千代 生のにごり酒 四段仕込み
酒造りの工程のもろみを独特な酒造方法で酒にし、独自の味に仕上げたにごり酒。
ふくよかな甘さ口当たりの良さ。
ｱﾙｺｰﾙ分:19度

ROOM ラプラス一回火入れ
旨口なお酒

原酒ではないのに、結構まったりとしている
甘さがメインだが、酸味と辛味も備えた旨口

思ったよりもアルコール感が強いが、概ねラベルから思い浮かべる味になっている

八千代 純米吟醸

日本酒度-14。酸度2.0。
若干黄みがかっていて、甘いというか、かなり酸っぱい。こんなものなのかな？
頂き物だったので、どういう保存状態だったのか気になるが、製造は昨年9月なので古くはない。
これがデフォの味だとするとかなり癖が強い。
オンザロックがおすすめと書いてあったので、ロックで頂くと洋食とも合うかな。
日本酒としての評価はどうなんだろ…