初雪盃 （はつゆきはい）

初雪盃 純米吟醸(協和酒造：愛媛)⁡
米不明⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度-0.5⁡
酸度1.4⁡
アミノ酸度1.6⁡
酵母 愛媛県培養酵母⁡
⁡
今回は、初雪盃の純米吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
乳酸っぽいソフトな酸味⁡
甘さ程好く乳酸飲料を飲んでいるような⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味が引いた後にほんのり甘さが戻ってくる感覚⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
爽やか乳酸飲料。⁡
口当りやわらかく、ほんのり甘酸っぱい。酸味いい感じで爽やか。さらりと口の中からいなくなってすっきり感も。⁡

初雪盃 夏純生(協和酒造：愛媛)⁡
米不明⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度-6.0⁡
酸度2.3⁡
アミノ酸度1.5⁡
酵母 愛媛県培養酵母⁡
⁡
今回は、初雪盃の純米生原酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★★⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
やや濃い・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★★⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
フレッシュでフルーティな甘味⁡
軽快な酸味と絡んで甘酸っぱく⁡
爽やか⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
感じるか感じないかくらいの苦味⁡
キレもよくすっきりと⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
夏酒だわ。⁡
軽快な酸味が爽やかに、程好く甘酸っぱくいい感じ。⁡
ジュースみたいにくいくいいけちゃいそう。⁡

初雪盃 吟醸(協和酒造：愛媛)⁡
米不明⁡
精米歩合50⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度+7.5⁡
酸度1.2⁡
アミノ酸度1.2⁡
酵母⁡
⁡
今回は、初雪盃の吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
淡い・やや辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘味はほんのりと控えめに0.3くらい⁡
さらりとすっきりした旨味と酸味⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
微かに苦渋0.1⁡
気持ち酸味が前に⁡
すっきりキレ⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきり食中酒。⁡
さらりと程好い強さの味わい、すっきり爽やかな喉越し。⁡
食事の邪魔せずいい感じ。⁡

2020BY おりがらみ
媛育純米 無濾過生原酒
気になってた初雪盃！見つけて即購入！早速おりを絡めて。美味い！マスカット感！酒度－2、5ですが辛口に感じます。まろやかな辛味。すぐ空に(笑)

初雪盃　オ・ト・ナ・スイーツ　にごり　Frozen

今日は浅草へ。
浅草には2年程住んでいたことがあり、大好きな街！
酒好きにはたまらない街ですよね〜。

昼からどこで飲もうかウロウロしていると目に入った
「まるごとにっぽん」へ。
わたしが住んでいる頃にはまだなかったので、初めて入ってみました。

日本中の名産品を取り扱っているお店で一階にある「蔵」には、ご当地カップ酒がズラリ！！！
もう、大興奮で爆買い。
(先週の川越土産が袋が破けて大破して泣いたので、今回は袋を3重にして抱きかかえて帰宅しましたよ)

前置きが長くなりましたが、
浅草散策に一本飲もうと、おともに選んだこの子。

初雪盃のにごり酒を凍らせたもの。
スイーツとありますが、立派なお酒です。
甘そうですが、どちらかというとややドライ。
もろみを食べている感じです。
暑い日にピッタリ！最近は凍結酒にハマってます。

聞きなれないお酒でしたがチャレンジを
結果正解！
成分的にあんまり期待してなかったが純米規格でこの味なら文句なし。
このサイトでの投稿数が少なすぎて比較対象が無いのも難点か。
これにガス感が加わったら鬼に金棒だな。

初雪盃　おりがらみ特別純米生原酒
愛媛県産松山三井100%60%16.5度±0 2.2 愛媛県培養酵母ブレンド　43/120
ジューシーだけど甘過ぎない。ある酸で爽やか苦味。

初雪盃 純米酒 槽場詰 おりがらみ 媛育71号。
100本限定の96本目。日本酒度-22°なんですが、酸味が強くてベタッとしない柔らかい甘み。愛媛のお酒って(東京では)珍しい気がするけど、とっても美味しいお酒で、お勧めしたいです。原酒なのに度数15度で飲みやすいのもいいのかな。

香りは控えめ、口に含むとスムースでとろりと甘い。口当たりが良いのでチビチビやりながらレビューを書いているうちに、17度あるせいか結構 酔ってしまった（笑）。

からっとすっきり。くいくい。夏感。今日はあんまり暑くなかったけど、もっと暑い日にも飲んでみたいかも知れない。